OLX.kz - доска частных объявлений Казахстана - для бешбармака. Астау для бешбармака


Для Бешбармака - Посуда / кухонная утварь

 для бешбармака

Алматы, Жетысуский район

Сегодня 15:32

Астау для бешбармака

40 000 тг.

Договорная

Шымкент, Абайский район

7 май

www.olx.kz

деревянная экопосуда для бешбармака — Интересные новости

Эффектным и полезным подарком для ваших близких и друзей может стать специальное деревянное блюдо для бешбармака — «астау». Сегодня в Казахстане уже немало мастерских по изготовлению национальных блюд. Что нужно знать об «астау» и как его выбрать — в нашем материале.

Считается, что «астау» —  исконно казахская деревянная посуда, блюдо для подачи бешбармака, плова, мяса, головы барана. Главное преимущества экологического табака — в таком блюде бешбармак дольше не остывает, а естественная древесина придает красивый и богатый вид праздничному столу.

Сейчас изготовление «астау» получило новое дыхание: появляются частные мастерские, специализированные магазины, продукция доставляется по всем регионам. «Астау» принято дарить высокопоставленным людям и самым почетным гостям, но при этом его покупают и дарят люди и со средним достатком.

Из чего делают «астау»?

«Астау» делается исключительно из дерева твердых пород — это береза и ива. Мастера подчеркивают, что лучше всего для изготовления подходит добротная береза без сучков и сердцевины. Поэтому когда вам говорят, что «астау» сделан из сосны, отнеситесь к решению купить его с осторожностью. Сосна при нагревании может выделять смолу: такое дерево не подходит для изготовления посуды.

Сколько по времени занимает производство одного блюда?

В каждом изделии — художественная резьба и авторский дизайн. У одного мастера может уйти 3-4 дня на изготовление «астау», у другого — месяц, а у третьего получится красивый табак за один день.

«Астау» могут быть для бешбармака (продолговатые с широкими краями), а также для плова (более круглые и не такие глубкие), а более плоские — для подачи приготовленной головы барана.

Сколько стоит «астау»?

В пределах от 9000 до 100 000 тенге, в зависимости от исполнения, размера и индивидуального дизайна.  

В каких регионах Казахстана «астау» наиболее популярны?

«Астау» особенно популярны в Северном Казахстане, возможно, потому что северяне отдают большее предпочтение мясу. Тесто кладется одним слоем на дно «астау» и плотно покрывается несколькими слоями мяса. Казы не подают в качестве нарезки, его кладут исключительно в само блюдо.

Какие бывают узоры на «астау»?

В основном, «астау» делают на ножках, которые вырезают в виде баранов, верблюдов или коней. Также вырезаются различные казахские национальные орнаменты. Так как «астау» — это полностью ручной труд, то каждое изделие, по сути, уникально.

Как мыть и хранить «астау»?  

Безуслоно, такую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине или замачивать в воде. После того, как помоете блюдо, нужно его протереть насухо, дать немного подсохнуть, затем уже обработать растительным маслом. Не храните «астау» в пакетах, а также возле обогревательных приборов либо под прямыми солнечными лучами.

Какие традиции связаны с «астау»?

Раньше у казахов был обычай: глава семьи, в которой скоро родится малыш, шел к мастеру и заказывал ему «астау». К моменту рождения малыша посуда уже должна была находиться в доме родителей. А годы спустя, когда повзрослевшие сын или дочь сами создавали семьи, родители вкупе с общим приданым одаривали детей этой посудой. Считалось, что она заряжена особой магической силой, способной уберечь дом и семью наследника от злых духов и несчастий.

Сегодня на небольшом и неглубоком деревянном «астау» хозяин дома преподносит самому уважаемому гостю приготовленную голову барана. Гость принимает ее и затем разделывает на части, которые делит между остальными гостями. Например, он отрезает уши (кулак) и подает их молодым мужчинам (юношам) с пожеланиями быть внимательными, небо (таңдай) – девушкам или молодым женщинам: от этого они якобы будут трудолюбивыми, красноречивыми. Таким образом, почетный гость отрезает от головы мясо небольшими кусочками и раздает его остальным. Он может также передать голову сидящему справа, и тогда она переходит от одного гостя к другому.

На фото: известный казахстанский велогонщик,

олимпийский чемпион Александр Винокуров

прилетел в Астану, чтобы проголосовать на выборах.

Первым делом отведал бешбармак и кумыс.

interesno.today

Для Бешбармака - OLX.kz

 для бешбармака

Алматы, Жетысуский район

Сегодня 15:32

Астау для бешбармака

40 000 тг.

Договорная

Шымкент, Абайский район

7 май

www.olx.kz

Астау Для Бешбармака - Посуда / кухонная утварь в Астана

Астау для Бешбармака

18 000 тг.

Договорная

Астана, Есильский район

22 апр.

Астау для бешбармака

25 000 тг.

Договорная

Астана, Есильский район

21 апр.

www.olx.kz

Астау Для Бешбармака в Астана

Астау для Бешбармака

18 000 тг.

Договорная

Астана, Есильский район

22 апр.

Астау для бешбармака

25 000 тг.

Договорная

Астана, Есильский район

21 апр.

www.olx.kz


Смотрите также