Калорийность долма в виноградных листьях. Химический состав и пищевая ценность. Калорийность долма


Рецепты и калорийность долмы

Долма – это традиционное блюдо восточной кухни, пользующееся огромной популярностью у жителей европейского континента. Его основным компонентом являются виноградные листья, наполненные перекрученным мясом или овощами. В сегодняшней публикации рассмотрены основные рецепты и указана калорийность приготовленных по ним блюд.

С бараниной

Это вкусное и очень сытное блюдо готовится не из свежих, а из консервированных виноградных листьев. Конечно, его приготовление отнимает достаточно много времени, но результат стоит приложенных усилий. Чтобы самостоятельно сделать долму, калорийность которой составляет 169 ккал на 100 г, вам потребуется:

  • 700 г консервированных виноградных листьев;
  • 500 г бараньего фарша;
  • 120 г сухого риса;
  • 100 г лука;
  • 2 зубца чеснока;
  • соль, ароматные специи, вода, зелень и постное масло.

Молотую баранину соединяют с отваренным до полуготовности рисом. Туда же добавляют рубленую зелень, пассерованный лук и давленый чеснок. Все тщательно перемешивают до однородности, а потом выкладывают на предварительно вымоченные виноградные листья и заворачивают конвертом. Полученные изделия помещают в кастрюлю, заливают водой и варят около полутора часов.

калорийность долмы

С овощами

Этот рецепт наверняка заинтересует тех, кто придерживается диеты. Калорийность долмы, начиненной овощами, составляет всего 108 ккал на 100 г. Для ее приготовления вам потребуется:

  • 30 соленых виноградных листьев.
  • Банка рубленых томатов в собственном соку.
  • Некрупная луковица.
  • Мелкая морковка.
  • 2 стеблевых сельдерея.
  • ½ стакана бурого риса.
  • Цуккини.
  • Сладкий перец (лучше желтый или красный).
  • 2 дольки чеснока.
  • 1 ч. л. натурального сока лимона.
  • 1 ч. л. зиры.
  • Соль, зелень, перец и постное масло.

Отваренный рис соединяют с пассерованными овощами и обжаренным стеблем сельдерея. Все это дополняют рубленой зеленью, солью, лимонным соком и специями. Получившимся фаршем наполняют предварительно вымоченные в кипятке виноградные листья и сворачивают их конвертами. Получившиеся изделия выкладывают в форму и заливают томатами, соединенными с оставшимся сельдереем и чесноком, а потом отправляют в духовку. Запекают блюдо при 180 °C около 35 минут.

долма калорийность на 100 г

С орехами

По рассмотренной ниже технологии получается очень ароматная и питательная долма. Калорийность на 100 г такого блюда составляет около 460 ккал. Потому его нельзя назвать диетическим. Чтобы накормить свою семью сытным восточным ужином вам потребуется:

  • 60 виноградных листьев.
  • 1 кг перекрученной говядины.
  • 1 л бульона.
  • 1,5 чашки риса.
  • 2 репчатые луковицы.
  • 2 ст. л. кедровых орешков.
  • 2 ст. л. томатной пасты.
  • 1 ч. л. тмина.
  • 1 ст. л. перемолотой корицы.
  • Соль, масло оливы, сушеные травы и вода.

Фарш обжаривают до готовности, не забыв добавить к нему рубленый лук и специи. Незадолго до выключения огня в общую сковородку отправляют промытый рис, томатную пасту, сушеные травы, тмин и орехи. Полученной массой фаршируют вымоченные виноградные листья и сворачивают их конвертами. Образовавшиеся заготовки складывают в кастрюлю, заливают бульоном и тушат до мягкости.

fb.ru

Калорийность Долма. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.74 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1688 г
Белки 10.49 г 76 г 13.8% 8.4% 76 г
Жиры 9.15 г 60 г 15.3% 9.3% 60 г
Углеводы 8.82 г 211 г 4.2% 2.6% 210 г

Энергетическая ценность Долма составляет 163,74 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Долма из виноградных листьев. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Долма из виноградных листьев".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.4 кКал 1684 кКал 13.9% 6% 1679 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3.7% 76 г
Жиры 21 г 60 г 35% 15% 60 г
Углеводы 4.3 г 211 г 2% 0.9% 215 г

Энергетическая ценность Долма из виноградных листьев составляет 233,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность долма в виноградных листьях. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "долма в виноградных листьях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.4 кКал 1684 кКал 12.2% 5.9% 1684 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 8.5% 76 г
Жиры 13.58 г 60 г 22.6% 11% 60 г
Углеводы 8.8 г 211 г 4.2% 2% 210 г

Энергетическая ценность долма в виноградных листьях составляет 205,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность долма. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.6 кКал 1684 кКал 11.6% 6% 1678 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 7.8% 76 г
Жиры 11.6 г 60 г 19.3% 9.9% 60 г
Углеводы 9.9 г 211 г 4.7% 2.4% 211 г

Энергетическая ценность долма составляет 194,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Долма. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 1690 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 7.7% 76 г
Жиры 14.7 г 60 г 24.5% 11.5% 60 г
Углеводы 4.9 г 211 г 2.3% 1.1% 213 г

Энергетическая ценность Долма составляет 213 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность долма из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "долма из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239 кКал 1684 кКал 14.2% 5.9% 1683 г
Белки 9.91 г 76 г 13% 5.4% 76 г
Жиры 16.73 г 60 г 27.9% 11.7% 60 г
Углеводы 9.74 г 211 г 4.6% 1.9% 212 г

Энергетическая ценность долма из говядины составляет 239 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru