Удафф ком плов


Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Удав

Очень я люблю плов. Недавно попробовал плов по-азербайджански (на азербайджанском празднике) и потерял покой, так он мне понравился. В простонародии этот плов - когда «каша отдельно, мясо отдельно». Съездил на рынок и купил всё необходимое. Фотки делал на калькулятор, так что извините.

Главное — правильный рис. Девзира здесь не нужна.

Берем:

1 кг баранины (у нас была мякоть задней ножки) 0,5 кг риса 6-8 головок репчатого лука 2 картофелины 100 г кураги и столько же изюма 150 г сливочного масла петрушка, кинза, шафран, соль, перец, подсолнечное масло

Замачиваем шафран крутым кипятком и оставляем настаиваться. Заодно заливаем кипятком сухофрукты.

Рис промываем очень тщательно. В кастрюле кипятим воду, солим, как только закипит, кладем рис и варим минут 7 - до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде. Очищенный картофель режем на дольки по полсантиметра толщиной и выкладываем на дно кастрюли (стенки и дно смазаны маслом). Лучше тоже в казан (не в тот, где мясо), но у нас второго казана нет, а есть кастрюля с толстым дном.

Выкладываем половину подготовленного риса, режем кусочками сливочное масло и выкладываем на рис.

Сверху поливаем настоем шафрана.

Выкладываем вторую половину риса, сверху тоже кладем кусочки сливочного масла и не перемешиваем. Нам нужно, чтобы у нас получилось два риса — желтый и белый. Накрываем кастрюлю листом пергаментной бумаги, сверху - крышкой. Тушим рис на медленном огне в течении часа, на плите или в духовке. Вы поняли всё правильно - в рисе воды нет.

Баранину, нарезанную небольшими кусочками, выкладываем в сковороду с разогретым маслом в один слой, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон, обжаренную баранину складываем в казан.

Лук режем полукольцами, высыпаем сверху на готовое мясо в казан.

На сковороду, где жарилась баранина, выливаем полстакана воды, и лопаткой собираем все «ужарки».

Переливаем это дело в казан с мясом и ставим на средний огонь. Как только жидкость закипит - уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим баранину 40 минут, время от времени помешивая.

Курагу режем на 3-4 части.

Через 40 минут выкладываем к мясу сухофрукты.

Посылаем измельченной зеленью.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще полчаса. В конце солим-перчим по вкусу.

Даем настояться под крышкой 10 мин.

Аккуратно выкладываем на тарелку рис - слой белого, слой с шафраном.

Сверху кладем мясо и посыпаем зеленью.

Да, забыл вот что. Пока готовим плов, быстро делаем салат. Маринуем лук (соль, сахар, уксус, вода).

С помидорами - самое оно.

Для слабовидящих.

Приятного оппетита!

udaff.com

Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Романн

Кум у меня есть. Такой… Здоровый, крикливый и выпить не дурак. Тут звоню ему, говорю, хуё-моё, говорю, работа, мол, заебала наглухо. Нет ли, говорю, желания, отдохнуть культурно, снять, так сказать, душу с ручника, дать, как говориться, чаду Родине.

    А кум у меня – Человек. Такие предложения не только с ходу подхватывает, но и совершенствует, вносит, блядь, коррективы и, сцуко, успешно претворяет их в жизнь. Аниматор спиртных мероприятий, а не кум.

    В-общем, кум сказал а хуле нет ? И с ходу предложил посетить домишко, недавно приобретенный  им в городе-герое Гороховце Владимирской области, расположенном на живописном берегу живописной реки Клязьма. Кум уверяет, что этот городок входит в Золотое Кольцо. Не знаю… Кум он такой. Если бы он купил дом, скажем, где-нибудь, в пригороде Махачкалы, то Махачкала сразу бы возглавила список самых благоустроенных городов мира…

    Спиртное, говорит, брать не надо, у меня есть. Забегая вперед, скажу – у него не просто есть, у него пиздец как его (спиртного) много. Я, например, точно знаю – если США начнут бомбить Сирию, а наши встрянут похуй на чьей стороне – лично я буду просить кума разрешить мне поохранять домик в Гороховце до окончания военных действий.

    В общем, спиртного, говорит, не бери, а вот закусон организуй. Желаю, говорит, плов. А то, говорит, у меня бригада узбеков работает, они, говорит, своими рассказами про плов меня уже заебли. Жрут, говорит, бизнес-ланчи с колой, и плов вспоминают.

    Не вопрос, говорю, и мчусь на рынок, где беру: 1)    кило баранины и чтоб с костью; 2)    кусок бараньего жира;3)    кило риса краснодарского; 4)    кило репчатого лука; 5)    кило моркови;6)    приправу для плова, которую тут же рынке бодяжат и продают другие узбеки, а не те, которые достали кума рассказами про плов; 7)    кило помидоров; 8)    зелень типа лук-укроп-петрушка-кинза;9)    растительное масло (рафинированное).

Приехали, раскочегарили мангал, помыли казан, замочили рис в воде, распилив при этом нольпять водки,  и начали готовить.        Ставим казан на огонь и кидаем в казан куски бараньего жира.

    Когда жир вытопится, убираем шкварки и подливаем в казан растительное масло. Получается примерно вот столько горячего масложирраствора в казане.

    Доводим масложирраствор до кипения и аккуратно опускаем тудой баранью кость. Это надо для цвета и аромата. Оговорка для остроумных втыкателей: пластиковое ведро на фото 5 не имеет к плову никакого отношения – в доме и по сей день ведутся ремонтно-отделочные работы – иначе хуле там делать бригаде вышеупомянутых узбеков, остопизденевших куму рассказами про плов.

    Когда вид костей в казане перестанет вызывать омерзение и жалость, кости надо вытаскивать.

Затем нарезанный полукольцами репчатый лук осторожно ссыпаем в кипящий масложирраствор,  приобретший к этому времени темно-золотой оттенок (это кости виноваты).

И буквально через минуту вдогонку небрежно швыряем в казан с лукомасложирраствором не сильно мелко нарезанную баранью плоть.

Очень быстро (минут пять не больше) мясо становится вот таким:

После чего хуячим в казан морковь, нарезанную соломкой, и закрываем казан крышкой минут на пять, чтобы морковь стала мягкой и нежной на ощупь. Морковь и лук не жалеем, кстати.

Сняв крышку, щупаем морковь, и, убедившись в ее мягкости, кидаем приправу для плова (состав приправы: зира, барбарис, перцы и еще до хуя всего – спросите узбеков – тех, что фарцуют смесями на рынках, а не тех, которые приводят кума в исступление рассказами про плов. Пока еще все то, что закинуто в казан, можно помешивать. Про крышку казана пока следует забыть.

Потом доливаем в казан вот столько воды (желательно не из Клязьмы) и получаем примерно половину казана вот такого раствора, с этого момента переименованного в зирвак.

В зирвак кидаем чеснок, доводим зирвак до кипения и кипятим его минут пятнадцать.

Понимаем, что настало время выпить, тем более, что в процессе приготовления зирвака образовалась очень неплохая закуска для водки и только для водки. Коньяк закусывать этим не надо. Наверно…Гы, так торопились выпить-закусить, что догадались сфоткать закусь уже после. Если бы сфоткали до, то фото 21 выглядело бы гораздо привлекательнее.

Выпив еще нольпять -закусив-попиздев о бабах (до политики еще не допились), вернулись к процессу: извлекли из вовсю кипящего зирвака чеснок (чеснок откладываем в сторону, не выкидываем)

и положили в зирвак отмокший рис (краснодарский круглый). Рис должен равномерно закрыться зирваком примерно на палец. Сцуко, это самый неприятный момент в готовке плова – проверять расстояние от зирвака до риса.

С этого момента наступает время медленного огня, то есть, пылающие дрова из под казана лучше убрать и оставить только вяло тлеющие угли. Рис ни в коем разе не  перемешивать.Как только рис высунется из зирвака, надо специальной хуйней для плова очень аккуратно сгрести рис от стенок казана к центру, т.е. изготовить в казане рисовую горку, но без фанатизма: рисовая горка не должна торчать из казана подобно Фудзияме. В противном случае вы получите плов по-японски.

Здесь вспоминаем про чеснок, ранее вынутый из кипящего зирвака, но не проебанный уже основательно пьяными поварами, а заботливо припасенный ими, и закрепляем его на вершине рисовой горы, утопив чеснок пальцем в рис примерно до половины чесночного роста. Тоже, сцуко, не очень приятный момент в готовке настоящего плова.

А вот уже здесь вспоминаем про крышку, закрываем ею казан, убираем из-под казана красные угли и ждем, то есть пьем.

Дальше качество фоток несколько изменилось. Виной тому запотевший объектив фотоаппарата. Третья нольпять точно не при делах. Но зато, пока пили и ждали плов, я как-то умудрился изготовить обязательную пищевую добавку к плову –  нарезал тонко помидоры, репчатый лук и зеленушку, посолил и полил растительным маслом. Плов, особенно жирный, надо есть вот с этой овощной нарезкой. Тогда будет не только вкусно, но необременительно для желудочно-кишечного тракта. И не надо будет постоянно гонять в это беспезды полезное заведение.

И конечно, извиняюсь за отсутствие фоток с питомцами (с собой не брал, а кум еще не завел) и отсутствие фоток с готовыми блюдами (фотоаппарат не выдержал и сломался нахуй, а четвертая нольпять вообще не при чем).После такого обильного ужина необходимо прогуляться, поэтому мы с кумом решили пройтись до реки и обратно. В ходе прогулки обнаружили, что:     в Гороховце чтут  Высоцкого,

    ретрокары

    и любят называть вещи своими именами, не отвлекаясь на пустую шелуху типа пиара, креатива и всяких идиотских слоганов.     Если тут кормят за бабки, то это просто «Ресторан», а не какой-нибудь  «Трактиръ на Клязьме» или «Голден дак».

    Если здесь за бабки дают койко-место людям, то это просто «Гостиница», а не какой-нибудь «Отель на Клязьме» или «Голден Палас».

Если в этом здании разрешают за деньги помыться, то это просто «Бани», а не какой-нибудь «Спортивно оздоровительный комплекс на Клязьме» или «Голден стрип».

При этом в бане «Бани» не допускают ничего такого этакого. Хочешь вымыть хуй с помидорами – тебе сюда.

Если же у тебя нет хуя и (или) помидоров – добро пожаловать на помывку сюда.

Шлют нахуй в Гороховце исключительно при помощи специальных табличек.

И, наконец, Клязьма – очень красивая река.

udaff.com

Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Костярег

Доброго времени суток, уважаемые фтыкатели рубреки ФЖ!

  Недавний высер Скатины, про мегабоянистые рульки, слегка нарушилмои планы ибо я планировал выложить то же самое и в тоже самое время.Паэтому рульки были слопаны без фотосессии, хотя на память одно фото было сохранено. Ну это чтобы было понятно, что я не пизжу ни разу.

  Данный высер конечно тоже боянчег тот еще, но в принципе, давно в рубрикене было пловов, поэтому выкладываю рецепт как есть и похуй, что гармошко.

  Пловная тема, конечно способна вызвать не хилый срач на любом кулинарномсайте, ообенно таком, где пасуцца всё знающие из инторнетов люди, которыеточно знают, что настоящий плов делается исключительно из баранины, тольков чугунном казане, только на дровах, про хлопковое масло и желтую маркофь я даже не буду упоминать, как и про аутентичных узбеков, которые по идее и должны готовить самый что ни на есть аутентичный плов. Остаецца добавить, что чтобы кушать аутентичный плов, видимо нужно и самому быть узбеком...    Откуда берется весь это бред, я не имею никакого понятия, да и похуй.Лично сам ел плов, приготовленный гастарбайтером с солнечного Узбекистана,по русски он не говорил, так что являлся самым что ни есть аутентичным узбеком.

  Хуйня получилась редкостная и это при том, что ему настоятельно рекомендовалине лить это ебучее хлопковое масло, которое они привезли с собой с Узбекии,ибо воняет оно я ебу, а запах жареной на этом масле рыбы, это блять что-тоиз разряда боевых отравляющих веществ, - незабываемо!

  Лично я предпочитаю в плове побольше мяса и овощей, нежели риса, ибо это гастарбайтерам нужно набить пузо перед долгим трудовым днем, - максимальнымколичеством каллорий, поэтому сделаный аутентичным узбеком плов состоялиз половины казана масла в котором плавали рис с морковкой, жрут они это делопод большое количество хлеба, вымакивая им масло... жесть блять!

  Ладно, щас я расскажу и покажу безотказную технологию приготовления пловабез всяких шаманских завываний, поглаживания риса и прочей ереси.

  Специи и пропорции ниразу не догма, это все лично под мой вкус, в данном случае количество продуктов расчитано на получение небольшого объемаплова, что в принципе достаточно удобно, пожрал в охотку и все, потом захотел, -приготовил еще, процесс не сложный и относительно недолгий.

  Итак, взято примерно по 300 грамм бараньих ребрышек, 150 грамм риса, 150 лука и по 150 редьки и морковки, если кто-то не понял про редьку, может взять 300 граммморкови и не задавать глупых вопросов, нахуя в плове редька.

  Из специй, зира и кореандр, чили хлопьями, куркума и сумах, - барбариса не было,еще головка очищенного чеснока и яблочный уксус. Там еще пиво и чипсы в кадре,они к плову никакого отношения не имеют если чо...

  Готовить такое количество в казане, это какойта неправильный ход, да и казан есть не у каждого, поэтому смело берем подходящую сковородку, вливаем туда примерно подсолнечного и аццкиобжариваем ребрышки до приятного колера. Чеснок, со срезатым донышком, поджаривается в кипящеммасле, с целью его ароматизации, затем убирается, чтоб не сгорел.

  Лук режется помельче и прижаревается вместе с мясом, до прозрачного состояния и мягкости.Про тему нарезки обязательно кольцами, скажу одно, похуй! ему все равно растворяться,кольцами, кубиками или блять октаэдрами, пускай режут герои кулинарного ширпотреба с ТВ.Во время обжарки все сдабривается уксусом, повторюсь, - это не догма, а мои тараканы, гы!

Редька и морковка режутся палочками, закидываются на обжарку, редка вся, морковки, - чутьменьше половины.

Теперь обжариваем, - помешивая, пока не появится характерный запах плова и овощи не начнутприжариваться благодаря потере влаги, на этом этапе кидаю часть кореандра и зиры, чтобы они успели отдать свой аромат маслу, но не успели сгореть нахуй. Возвращаем чеснок в зажарку.

Остается залить водой примерно как на фото, закинуть перчик стручковый, куркуму и дробленыйчили, посолить не окончательно и дать забурлить всему этому.

Все тушится под крышкой, минут 20, - ребрышки от молодого барашка, их смысла нет долго тушить.

  Убираем крышку, убираем чеснок и помешивая, даем испариться остаткам воды, должны остаться просто зажарка и жир, будет понятно по характерному шкворчанию. Закидываем туда рис, как есть, сухой!При таком способе можно не особо заморачиваться по поводу сорта и свойств риса, послеобжарки в масле он уже не слипнется и не развалится.

  Обжариваем чуток рис, закидываем остатки морковки и специй, даем ей обмякнуть. Мешать все этоможно смело, хуже не будет. Лично я предпочитаю обжарку потемнее, ну пока рис не начнетприжаривацца, становясь коричневатым от температуры, это блять крахмал превращаетсяв декстрин, а нахуя я это тут упомянул, даже и не знаю сам, гы!

  Теперь остаецца налить воды, причем налить ровно в 2 раза больше по объему, чем было риса!Кароче, чашка риса была, значит вливаем 2 чашки воды. При такой пропорции ниче никогда не разварится, это обычная пропорция при варке риса...

  Даем впитацца воде, при этом смело мешаем, все эти завывания про не трогать рис, в данном случае идут лесом!

  Ну и ставим сковородко на рассекатель, огонь на минимум, накрываем плов закутаннойв полотенце крышкой, - упариваться. В процессе можно пару раз перемешать, для равномерности.

Минут через 15-20 все готово, остается выправить на соль.

  Лично мне нравится прижареный плов, поэтому даю ему чуток постоять на огне, до образованияснизу корочки. Такой плов обычно лопаешь в чайхане ближе к вечеру, ибо плов сделанный утром,весь день стоит на подогреве и периодически помешивается, часам к 15-16 он как раз и становитсяименно таким, темным и насыщенным, с плотными рисинками.

Традиционно, для близоруких!

А это плов, сделанный по такой же технологии, но из длиннозерного риса! Как видите, рис целыйпри том, что его немало мешали в процессе.

Ну и питомцы!

Птенцы какбэ олицетворяют собой бессмертную фразу, - "Свободу Попугаям"(С), но на самомделе, это они просто так смотрят телек...

Ну, вот такие дела, всем удачи и все такое!

udaff.com

Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
  3.   
страница:

Везде какой-то зож, куда не плюнь, даже на Удафф проникла эта зараза. Охватила меня хандра, и захотелось беспезды простой еды без выебонов и высоких материй. И не просто простой, а непременно жареной, и чтобы точно ни грамма зожа в ней не было, да! А что может быть проще, чем картошка с мясом? Ну разве что еще мясо с картошкой.

— Громозека, 12.02.2018

Решили приготовить некий десерт, который бьет по бокам, но не так больно и сильно. Понятно, что решение заменить яйцо бананами неоднозначно в смысле зож, но зато таким образом ушло гораздо меньше сахара, а во-вторых, банановый вкус у сырников это само по себе вкусно. Погнали?

— Удав, 06.02.2018

Ну штош... Вижу, што тема нутойобли нашла жывой отклик в серцах благодарных фтыкателей... продолжым.

— Бобр, 05.02.2018

Короче, давно было. Но это не важно. Завалялсо как-то нут дома. Не выкидывать же, домашнее хозяйство должно быть экономным. Посему сочиняем жорево на основе нута и баранины.Берём мясо.

— Шэнпонзэ, 30.01.2018

Мир всем, комрады! Как бы это странно не звучало, но блюдо из сырой и острой говядины я попробовал впервые в пять или шесть лет. И еще более странно то, что мне понравилось! Надеюсь, понравится и вам. В данном видео я приготовлю Хе из трех видов мяса. Приятного аппетита!

— Androgenich, 30.01.2018

Был я тут на рынке у знакомых азербайджанцев. Вхожу в павилион - чувствую, обалденно вкусно пахнет бараниной. Что это такое готовите, спрашиваю? Они меня угостили - оказалось очень вкусно. А когда я узнал рецепт - еще и очень просто. Погнали?

— Удав, 28.01.2018

Как там Пушкенд пейсал: «унылая еда – жыдоф очарованье…». Это я про Боброхумус, хе-хе. Еще, блять, и напал на меня за мои же добрые советы. Ответом на грязные выпады явилась ударная каталка при ветре 17 м/с, сопровождаемая даже не «биг эйрами», а, практически «спейс эйрами». Во время одного такого «эйра» лечу-лечу, блять, гляжу – небо темнеет, звезды появляются, какая-то хуйня, обвешанная солнечными батареями, мимо пролетела.

— "Big Z" Topanga, 22.01.2018

Как сделать заибатый хумус, спросите ви меня?Лехко. Бирем нут, кунжут, лимон, чеснок, зиру, орегано, оливковое масло, морскую соль.Папирву нут (у меня 500 гр.) нужно замочить в холодной воде на сутки или около того.

— Бобр, 20.01.2018

Рыцебд простой. Готовится за 10 минут.Берем мясо, перец, соль.

— Птибурдуков, 17.01.2018

временно "воскресная школа графамана" решила покашеварить"... как токо народ проснёцца - верну рубреку взад, а на главне карзинку положу...

Слава КПСС закончились празнеки. Можно подумать о восстановлении себя любимых.  Ну а пока, поздравляю с окончанием...

— ЖеЛе, 14.01.2018

Но, тем не менее, решили мы в наших клинских ебенях пригатовить шо та свеженькое. А хуле, Новый гот хоть и старый, но в лесу родилась елочка и все такое... И ниибёт! И лучше шо бы гатовить было без особых сексуальных отношений (в смысле без особых изысков и ебли). Короче, простую здоровую народную еду. Надумали сделать чего-то по мотивам гуляша по мадьярски.

— Птибурдуков, 14.01.2018

Захотелось, значиццо, нам намедни, после Нового году, рыбного супчика. Решили сварить, соляночку, благо осетринка-рыбко охлажденная имелась, 31-го еще живая была. А ебли не много.Итак, инрыдиенты:

— Птибурдуков, 02.01.2018

Подвергаем нашего петруху издавна любимому на Руси способу избавления от жизни в отношении приговоренных к вышаку, типа пиздоболов, мракобесов и прочих талантливых личностей. Кстати о пиздобольстве: в уходящем году стукнуло ни много ни мало, а ровно четыре сотни лет со дня появления на свет замечательнейшей личности Тимошки Анкудинова.

— Громозека, 29.12.2017

Решил заебенить скрепно гарох, но не обычный наш, а нохат, он же нут, толька бальшой. Осталась у меня нычка с лета после посещения узбекской лавки на бахчисарайском рынке, самое время ее разъяснить.

— Громозека, 25.12.2017

Итак, для виндалу из курицы нам понадобится:

— Гельминтолог, 19.12.2017

Три года выращиваю тыквы и делаю цукаты. Тыквы не требуют серьёзного ухода – это удобно. Цукаты, по мнению некоторых, походят на вяленую дыню. Хорошо идут к чаю. Начинаем до рассвета. Главное – накормить питомцев, чтобы не мешали:

— Нэкосан, 17.12.2017

Всем напиткам предпочитаю я водку и много и под хорошую закуску, оперировать предпочитаю закускамэ горячими к примеру-жульен (…..и это вам не французское мушское имя) или другое название кокот.И так кокот:

— Нетолерантный Мракобес, 16.12.2017

Несложное, но однозначно нестандартное решение с куриными сиськами (грудками) прямо на костяхе.

— Акимычъ, 14.12.2017

С наступлением холодов всегда начинает тянуть на что-нибудь мясное, жирное и по-любому вкусное. Прикупил в мясном лабазе пейсдатый кусок хрунделя с хрящиками, достал из холодильника капузту из трехлитровича, пошарился по ящикам и в итоге получилось нехитрое и весьма простое в приготовлении блюдо. Настраиваться отдельно в этот раз не пришлось, ибо день был воскресный и подготовка шла можно сказать почти весь день.

— Громозека, 06.12.2017

И снова здравствуйте, друзья! Не за горами новый год, и по этому поводу у меня для вас есть рецепт! Это закуска с рыбой, красной икрой и креветками, по вкусу просто бомба! Заранее извиняюсь не небольшой расфокус, ибо это одно из моих первых видео, и я буквально только учился. Зато блюдо реально бомбической – рекомендую!

— Androgenich, 04.12.2017

Поскольку мэтры в колонке не появляются разрешите пошалить рядовым втыкателям. Ну я и раньше забрасывал провокации типа мидий и рафаэлок, но на этот раз все намного серьёзнее и фкусножрачнее. Как то давече добыл я языка. Нет, не подумайте, я не разведчик и не суперагент какой то. Это я про субпродукты. Дело в том что в наших ебенях достать свежий свинячий язык практически невозможно. Только замороженный.

— Цытрамон, 02.12.2017

Здравствуйте! Давненько ничего не выкладывал, ибо теперь готовит, в основном, домашняя жена. Готовит разнообразно и очень хорошо…    А тут, надысь, заквасил кимчи и решил потушить со свининой. Не сразу решил фоткать процесс, поэтому исходники пройобаны. Берем шмат свежайшей мякоти.

— Аффтар сцынария, 30.11.2017

В сентябре месяце мне довелось посетить это прекрасное место и могу вам сказать. Люди не привыкшие к жаре, посещать его после марта и до конца ноября - крайне не рекомендую. Жара 35 днем, 30 ночью - испытание еще то. Но мы здесь собрались по теме жорева, так что начну. Посетить пришлось кучу мест, пробовать старался разнообразную кухню. Благо её в ГК дохера. От стандартной южнокитайской, до полного ассортимента разнообразных кухонь мира.

— KvaziK, 28.11.2017

Всем бобра и счастья. Оживление затихшей рубрики в руках фтыкающих, посему решил запостить скромный дибюд. Косяки имеются, пинайте на здоровье. Бирем хороший кусок молодого бычка с жирком, типа грудинки:

— Громозека, 18.11.2017

Зарисовка, потому что - подробно не фоткал, не подумал, что надо бы выложить рецепт. Спохватился уже потом. А сначала я съездил на рынок и купил охуенной антоновки, красивой и ровной, 6 штук.

— Удав, 06.11.2017

Мир всем, комрады! Сегодня у нас не будет не только куриной грудки, но и еды вообще! Видео о том, как я варю кофе. Решил выложить сразу два рецепта, поскольку они совсем короткие.  Это, кстати, одни из моих первых видео о готовке, потому прошу не судить строго. Есть косяки со светом и фокусом, но главное интересное содержание! Рецепты, кстати, просто бомбические.

— Androgenich, 06.11.2017

И снова здравствуйте друзья! С предыдущего рецепта, в котором мы готовили бефстроганов, у меня остался кусок говядины. Я понимаю, что готовка стейков – это целая культура, целая секта, в которой огромное количество нюансов (сам люблю пожарить рибай медиум рейр). И тем интересней мне было снимать этот кулинарный эксперимент. Насколько хуже может получится стейк, если готовить его по всем тем же правилам

— Androgenich, 30.10.2017

Мир всем, комрады! Сегодня я расскажу Вам о самом простом рецепте из говядины. На первый взгляд это может показаться странным. А что может быть проще стейка? Ну… для тех, кто уже собаку съел на стейках, действительно это так. Но давайте не забывать и о том, что насколько это блюдо простое, настолько же дохрена в нем нюансов. Это и выбор правильного мяса, и время приготовления

— Androgenich, 23.10.2017

Мир всем, комрады! Меня часто упрекают в том, что готовлю я исключительно из куриной грудки, мол давай из говядины или свинины…  Я варил бешбармак из говядины, из конины, из гуся… Это вкусно, никто не спорить. Но в таком случае, бешбармак можно себе позволить только по праздникам, ибо времени это блюдо будет занимать крайне много. Другое дело куриное филе. Даже не курица, а именно филе.

— Androgenich, 17.10.2017

Комрада, всем привет! Наконец-то я вернулся на свою кухню! И сегодня будет необычный рецепт – камбала. Готовил ее первый раз, много всего слышал про эту рыбу, прежде всего, о ее «странном» запахе. Если честно, ничего странного я так и не обнаружил. Свежая камбала довольно вкусная, особенно в этом охрененном сметанном соусе.

— Androgenich, 10.10.2017

Внимание, много букв и фото!Итак, сегодня будем готовим САГУДАЙ. Наверное, многие слышали об этом полумистическом рыбном блюде, овеянном самыми разнообразными слухами и мифами. Одни считают его смертельно опасным, другие чрезвычайно полезным и питательным. Есть и такие, кто даже не слышал этого слова. Ничего удивительного – наша страна большая, а блюдо это распространено, в основном, на Севере.

— Липа, 08.10.2017

Вы знаете Беню Шойхеса? Нет, ну вы должны знать Беню Шойхеса. Его покойный папа, дай ему бог здоровья, был еще тем фармазоном, так красиво торговал старой посудой, что наторговал Бене на учиться дантистом. И Беня таки выучился и теперь имеет хороший шахер-махер на керамических коронках.

— Александр Гутин, 01.10.2017

Честно скажу, что я не ценитель и что жру сыр из вредности, потому что его нет и тут мне сразу же надо. Раньше жрала что дают с макаронами и не жужжала. А теперь у меня регулярные дегустации сыров и душевные муки. Клянёшься себе сходить в Лувр, но обнаруживаешь себя в гипермаркете и потом с этим сыром куда уже? Клянёшься не тащить это, но тащишь и это уже хобби.

— Вика Самсонова, 21.09.2017

Насколько я понимаю, этот ваш минестроне - что-то вроде пиццы: что есть в доме, то и положил. Но вот мы готовим именно так, как я покажу, и получается очень-очень недурственно. За фотографии заранее извиняюсь - за фотиком лезть было лень и поэтому фоткал на телефон. Погнали?

— Удав, 19.09.2017

Букв более, чем, но луче перебдеть… Пятницо шла своим чередом: звонки, разговоры… и тут моя фея с рынка припёрла гребы, аж килограмм! Да не простые, а волшебные. Полезные, грит, бабулька с ореха собирала. Што по закраинкам, тонкое и нежное – на жарёху, а што ближе к ножке – толочь на порошок!

— СтарыйПёрдун, 10.09.2017

Бобр забросил рубреку и теперь тут ошиваюццо всякие непонятные личности. Вот йа, напремер…

— ЖеЛе, 30.08.2017

Все выглядело вот так в районе 8 вечера. Красота. Синоптики - ебанаты высшей касты. Стоит пройти Босфор, а вы не поверите, у нас есть свой Босфор, восточный! Как наступил пиздец. От слова полный. Волнение на море жуткое. Половина экипажа зеленого цвета лежит в каюте и не может шевелится. Якорь еле поставили. Ветер 12 м\с, волна 1-2м. Для ловли нет никаких условий. Но кого это останавливает?

— KvaziK, 14.08.2017

Краткий кулинарный отчот о выходных, проведенных в Карелии, на острове Сорола, на даче моего друга. Сразу скажу: фоткал на телефон, за качество снимков - сорри. И еще - фоткал только то, что рядом с домом. Гулять не ходил - было ленивое настроение. Хотя мои друзья даже искупались.

— Удав, 31.07.2017

Перерыла интернет в поисках советского овсяного печенья. Нашла весьма своеобразный рецепт - своеобразный, потому что меня смутили граммы. Не 100 граммов, например, а 98... Благо, дома вагон различных весов, даже очень маленьких, и пришлось в кои-то веки все селать чётко по инструкции, без "сыпануть чутка" и "замесить мягкое тесто"...

— Hanka, 13.06.2017

Обнаружила, что на участке как сорняк растет спаржа. Решила её использовать и приготовить с макаронами.

— Hanka, 11.06.2017

Изначально готовила карамель - поставила на огонь кастрюльку, положила в неё кусочек сливочного масла, добавила немного лимонной кислоты и... вдруг туда бухнула сахара больше положенного... Поняла, что столько много карамели на выходе мне не нужно, и стала судорожно придумывать, что еще можно состряпать из... И решила сделать козинак. Как только сахар подтаял и докипел до красивого карамельного цвета, - карамель вылила в форму и оставила остывать,

— Hanka, 09.06.2017

В интернете искала-искала рецепт того самого коржа, который выдавали в пионерском лагере на полдник со стаканом кефира и который можно было купить в школьной столовке - боюсь наврать, но булочка стоила 5 копеек, а коржик где-то столько же, а может - дороже, но именно об школьный можно было сломать зубы, но все равно грызть его было одно удовольствие.

— Hanka, 07.06.2017

Сыр укутать беконом. О сыре. La mimolette, который оранжевый, производят на севере Франции из свежеприготовленного творога путем прессования без нагревания и подкрашивают семенами Аннато. Светлый сыр это Le gruyère français. Из Савойи и коровьего молока и опять же прессованием, только творог  варят. Разница во вкусе. Мимолет с фруктовым , мягкими ореховыми нотками, а груйер с ярко выраженным сливочным вкусом.

— Juzz, 03.06.2017

Дорогие синьорас и кабальерос - хоть лето еще и не наступило в полной мере, но пива уже всем хочеца очень и хочу предложить вам мой оригинальный рецепт закуски к божественному напитку! Даю 100 гарантий, что пивная вечеринка будет незабываемой в плане гастрономии и после того как друзья попробуют это у вас - не станут никогда это жрать в ресторане!

— Elena_Ice, 02.06.2017

Мир всем, комрады! Сегодня никакой куриной грудки. Да, да, вы не ослышались. В сегодняшнем ролике я постарался приготовить мясо по-французски так, как его готовили для князя Орлова в 19 веке! Рецепт полностью аутентичный, берите на вооружение.  Всем приятного аппетита!

— Androgenich, 01.06.2017

Хочу предложить рецепт. Ничего, собственно, уникального. Всем известно чешское блюдо печено вепрево колено. Замечательная вещь. Но, довольно хлопотная в приготовлении и врямезатратная, я же предлагаю альтернативу по мотивам, простую и элегантную.

— Aazmandiuss, 31.05.2017

Скоро - жара и без холодных супов нам просто никак! Хочу поделиться моим рецептом свекольника в разделе Фкусно Жрать на любимом УдаффКом!

— Elena_Ice, 30.05.2017

Это не рецепт, а просто зарисовка. В состав маринада входит (всё по вкусу): кетчуп, соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, копчёная паприка, тобаско, соль, перец.

— Удав, 28.05.2017

Мир всем, комрады! Сегодня удивительный и необычный день! Ведь сегодняшнее видео не про куриную грудку. Сегодня видео вообще не про какие-то конкретные блюда (куриная грудка там тоже будет, но как один из вариантов). А про способ сохранения еды. По легенде, если свежее блюдо быстро заморозить, а потом разогреть в микроволновке, то по вкусовым качествам оно будет как свежее.

— Androgenich, 22.05.2017

Рад всех приветствовать. На майских выходных случилась возможность покулинарить на костре. В этот раз для своих гостей делал машкичири. Маш продукт просто замечательный и к средне-азитским бараньим блюдам подходит аутентично, особенно вместе рисом. Исходники те же, что и для плова, только рис/маш делятся в пропорции 50/50. Маш можно покупать на рынке у азиатов, но тогда его надо тщательно перебирать

— K_N_A, 19.05.2017

Мир всем, комрады! Сегодня вы увидите самый простой рецепт, что я когда-либо тут выкладывал. На видео я готовлю ее впервые, как получится по факту, я тогда еще не знал, но получилось охуенно! Охуенно в том плане, что это не какая-то там куриная котлета, а это реальная колбаса, практически как из магазина. Но при всем при этом, она сделана из нормальных качественных ингредиентов.

— Androgenich, 15.05.2017

Хочется поздравить основателя ресурса с днем варенья и пожелать ему не хворать. Как я писала в прошлом году, день рождения Удава в моей семье национальный праздник - с песнями, плясками и пр. культурнй программой, которая длится несколько дней (день до непосредственного торжества, собстенно - сам праздник, и день после).

— Hanka, 11.05.2017

Это не рецепт, а, скорее, зарисовка. В Голландии мы часто ели омлет с сёмгой. Если честно - форель мы любим больше, чем сёмгу. А вчера в магазине "Карельская рыба" нам попалась чудо-форель слабой соли, засоленная с хреном и водкой. На вкус напоминает солёный огурчик. Очень вкусно. Купили кусочек и решили замутить омлет. Фоткал на калькулятор.

— Удав, 07.05.2017

Блин, чё то меня взбесило... Проходил мимо Starbucks, и случайно взгляд упал на "Чизкейк Ньюйорк"....Стоимость - што твой песдес, а на выходе.. - бутер из СВЧ!!

Значить, лабуда эта была изготовлена из Виолы... ну канешно это всячески скрывается.., если у продавцов спрасить:

— Nightzubr, 05.05.2017

Очень я люблю плов. Недавно попробовал плов по-азербайджански (на азербайджанском празднике) и потерял покой, так он мне понравился. В простонародии этот плов — когда «каша отдельно, мясо отдельно». Съездил на рынок и купил всё необходимое. Фотки делал на калькулятор, так что извините.

— Удав, 01.05.2017

Не, ну а чо. Интеллигенты тоже иногда отвлекаюццо от портвейна и плавленннных сыркофф. Это когда скоро получька, а деньги исчо не все пропиты. Не, ну бывает же? Бывает. Так что, готовка на кухне – вполне себе мужское и интеллигентное дело. Иногда. Только расчёты надо зделоть правильные.

— Шэнпонзэ, 30.04.2017

Сколько раз мы пытались покупать куличи - и дорогие, и дешевые - на вкус они не оно. Поэтому всегда печём сами. По крайней мере, получается очень вкусно, хоть с тестом и много хлопот. Погнали? Снимал на калькулятор, извините. И не все продукты успел снять, тоже каюсь.

— Удав, 16.04.2017

Поздравляю всех верующих, около верующих и им сочувствующих со светлым праздником Пасхой!В этом году решила не заморачиваться выпечкой куличей, просто испекла печенье. Поскольку пекла на пасху, значит, печенье типа пасхальное.Для приготовления пасхальных печенек нам понадобится:

— Hanka, 16.04.2017

Креатив больше о зубатке, а именно как куски этой абсолютно непонятной рыбы (для меня по кр мере) можно превратить в ахуенское блюдо.Escabeche это испанский маринад, распространенный и во всех ее бывших владениях, от Мексикии до Филиппин. Маринуют в нем в первую очередь рыбу, но также птицу и овощи. Мы займемся рыбой, причем по классическому можно сказать, рецебту.

— Хрундель, 13.04.2017

Прочла, что производство березового сиропа невыгодно, поскольку в нем содержится не так много сахара, как, например, в кленовом сиропе, и, если на производство одного литра кленового сиропа нужно порядка 30-40 литров сока, то на производство 1 литра березового сиропа нужно около 120-ти литров сока.

— Hanka, 09.04.2017

Друг семьи подарил электрическую коптилку для холодного копчения. Долго не решалась ее использовать, поскольку в интернете начиталась о том, какой это длительный процесс. В итоге решила сделать что попроще - свиную грудинку.

— Hanka, 02.04.2017

Приветствую уважаемых втыкателей сайта удавком и завсегдатаев любимой мною рубреки Фкусна жрать! Из-за того, что зима, итить ее в сраку, не хочет ухадить с масковскава региона, и на улице тваритца адов пиздец, хочецца схомячить чего-нибуть согревающего.

— Жесткач, 01.04.2017

Есть тута (в Ялте) магаз под названием "Фуршет", и вот там адин грузин работает... ну что значит работает:- делает лаваш в тандыре (правда  элетрическом), но все равно ахуенный лаваш получается,- кудабри;

— Nightzubr, 01.04.2017

Позволю сябе небольшое вступление, я – Малыsh, (это не я придумал, канешна, - друзья-дебилы прозвали). Я на ресурсе пасусь давно и с удовольствием, ржу-нимагу, ф свое удовольствие, но креативить не мог – не было питомца, а тут так не принято, традиции надо чтить…Особенно мне приколько на ФЖ, есть у меня тут и свои заочные комрады, часто радует «Big Z»Topangа ( если не сложно – передай Blue Hole привет)…

— Малыsh, 31.03.2017

Когда мне было 6 лет, бабушка часто заманивала меня на кухню с просьбой помочь ей в приготовлении той или иной выпечки. Помогать я очень любила, и даже бросала гулянье во дворе - только чтобы посмотреть, как на кухне обычные продукты превращаются во что-то не просто съедобное, а вкусное.

— Hanka, 25.03.2017

Вариант для завтрака. Ну или просто для бутерброда, ежели итоговый вариант (уже нарезанные кружочки) поджарить до золотистого цвета на сковороде.Для куриной колбасы надо:

— Hanka, 19.03.2017

То, что свинина – королева стола  –  общеизвестно. Это вам любой еврей скажет. Да даже муслим, меня вот в Маниле они угощали свиными ушками на гриле. Кушай, говорят, дорогой товарищ, в рамадан из всех горячих филиппинских закусок эта  – первая. Ну а то, что свиные ребрышки это хит любого застолья, знают и непальские дауншифтеры и американские миллиардеры. А  способов жарки, маринадов, соусов к ним – вообще не счесть.

— Хрундель, 17.03.2017

Многие в комментах спрашивали, мол, чего это я выкладываю рецепты тупо с курицей и почти нет у меня рецептов с МЯСOM. Потому что самые вкусные мясные блюда (для меня)- шашлык свиной и просто жареный кусок свинины. Всё. И экспериментировать с мясом не очень хочется, потому что, хоть, сладкая свинина в соевом и вкусно, но все равно это не шашлык и не жареная корейка. А каждый день боянить жареное мясо на ук - муве тон.

— Hanka, 15.03.2017

Всех рад приветствовать, комрады! На этот раз, куриная грудка, это не мое изъебство, когда говядина или свинина заменяется куриной грудкой. Салат в оригинале идет именно с куриной грудкой, разница только в том, что тут она копченая. Рецепт очень простой, но очень вкусный. Всем рекомендую прямо сегодня это приготовить, а в комментах отписаться о впечатлениях.

— Androgenich, 15.03.2017

Так жаль, что в рубрике такой застой, вследствие чего пришлось что-то сделать на скоряк, дабы рубрика совсем не зачахла))В морозилке затесалось два кусочка теста: песочное (побольше) и дрожжевое (поменьше). Я их соединила в одно целое и использовала в дальнейшем. Решила по-быстрому сварганить печенек, общее время готовки заняло около 30-ти минут.

— Hanka, 10.03.2017

И снова здравствуйте, друзья! Настало время настоящей русской кухни! Сегодня я попробую приготовить сразу два блюда в горшочках – гречку и картофан. Готовлю это первый раз, так что возможны косяки. Прошу не строго не судить – готовить я не умею, но очень люблю. Приятного аппетита!

— Androgenich, 09.03.2017

Очень часто замечала, что наготовишь обычных пирожков, а люди стесняются больше одной штуки сожрать - вдруг ты подумаешь, что они адские жруны, или вдруг считаешь кол-во съеденного, или, может, боятся располнеть от такого огромного пирожка... Поэтому решила приготовить пирожки маленького размера - таких напихаешь в рот штук 10 - и не заметишь, что столько съел.

— Hanka, 07.03.2017

Друзья, всем мир! Мало кто знает, но мясо по-французски, несмотря на название  – сугубо русское блюдо. Правда, от изначального рецепта мало что осталось. Из него исчезли грибы, а вместо соуса бешамель, практически все кладут майонез. Но это не большая беда, потому что это все равно вкусно! А если вам интересно, как его готовлю я – смотрите мое видео

— Androgenich, 03.03.2017

Рад всех приветствовать. В последнее время нет возможности зайти на сайт. Вечера заняты полностью, раньше можно было пару раз в неделю повтыкать в рабочее время, но счас админы полностью блокировали Удава (ни в обход, ни с зеркал не получается войти). Да и выкладывать было особо нечего. На праздники немного поизголялся на картофельную тему. Раньше были драники, картопляники, панцы, теперь будет запеканка с фрикадельками.

— K_N_A, 28.02.2017

Мир всем, комрады! Сегодня представляю на ваш суд самый мой необычный и красочный рецепт. Насчет того, что я отжигаю на кухне, это не какой-то художественный прием, это суровая реальность! В кадре будет горящий коньяк! Блюдо, надо заменить, не только эффектно готовится, но и аццкие вкусное. Это уровень ресторанной кухни, но у вас дома! Приятного аппетита, друзья!

— Androgenich, 16.02.2017

И снова здравствуйте, друзья! Рад снова видеть вас на моей скромной странице. Представляю вашему вниманию второй ролик из серии «кухня сопрано». На самом деле снял я его еще в сентябре, однако не спешил выкладывать на удаве. Причин на то было не то чтобы много, но они были. Одной из причин стало то, что на видео я чуть не проебал всё блюдо.

— Androgenich, 07.02.2017

Мир всем, комрады! Сегодня у меня для Вас очень простой рецепт, в нем всего четыре ингредиента. Но, несмотря на простоту, это одно из самых вкусных блюд, которых, я когда либо готовил. Правда выкладываю я его с опознанием, снял я его осенью, поэтому в ролике есть упоминание о моем первом рецепте для Udaff.com – зити. Я учел вашу критику – я больше не «ложу», а так же сам ролик немного по короче.

— Androgenich, 31.01.2017

Ну, прежде всего похвастаюсь своим достаточно давним приобретением с Montenapoleone в Милане - компактной сумкой для походов по бутикам. Стиль ретро-винтаж, очень актуальный в этом сезоне, служит уже не один год. Рекомендую не пожалеть денег и купить. Джорж Клуни, когда я встретил его в Белладжио, был точно с такой же. Мы понимающе друг другу улыбнулись.

— "Big Z" Topanga, 30.01.2017

Подыхая с похмелья хочется чего-то эдакого, хуй знает чего, кароче - пожрать и закусить. Однозначно супообразное и под стопочку. Обычно иду к чуркам на лагман, но сегодня не осилил ибо тяжко. Паэтому решил порыцца по сусекам и сготовить что-то из того, что есть в наличии.

— Костярег, 23.01.2017

Очень часто готовлю бисквит то с яблоками, то с изюмом, то с орехами, затем бисквитное тесто стала выпекать в формочках для кексов и муку разбавлять овсяными хлопьями. Не так давно попробовала в качестве начинки пихать в тесто шоколадки - результат понравился.

— Hanka, 22.01.2017

Всех рад преведствовать, комрады! Вот и кончились новогодние праздники, чему я собственно безумно рад… Не люблю я это новогодние отупение… Первая неделя, да даже наверное месяц, проходят как один день. Пустая трата времени. Но что это я о грустном. У меня для вас новое видео, с новым рецептом! Прошу любить и жаловать – манты из (как не трудно догадаться) куриного филе!

— Androgenich, 20.01.2017

Ну, так вот. Захотелось мне остренького и не просто, а что б слёзы из глаз и жопа в огне. И не покупного, а собственноручно сделанного. Решил я замутить лазу. Названий и интерпретаций названий множество, как и рецептов, но у нас это называется «ЛАЗА». У нас в каждом кафе она на столе в обяз, да и в фешенебельных ресторанах, если попросить, то её притаранят без проблем.

— A.A.Kosmos, 19.01.2017

Чото вчера с пацанами собрались у меня в патио и устроили джэм-сейшн. Вытащили комбари, гитары подключили и к-а-а-к зажгли! Местный люд охуел от саунда. Они-то привыкли, что азанчи тока орет с минарета, а тут, блять, и Эрик мать его Клэптон, и Жобим, и блю босса, и классические блюзы, и Беатлес... вощем, я наебенился до полного изумления так, что гамму до мажор не мог сыграть.

— "Big Z" Topanga, 12.01.2017

Мир всем, комрады! Меня неоднократно спрашивали – почему ты все готовишь из куриной грудки? В комментах  уже отвечал на этот вопрос, но сегодня блюдо, которое логичней всего делать именно из куриной грудки? Поэтому это не какое-то качковское изъебство, а вполне себе оригинальный рецепт. Короче, приятного всем аппетита!

— Androgenich, 27.12.2016

Как я есть асемит, так я не могу не любить репы, ага.Известно - как асемит, так тупой, неудовлетворенный, завистливый, запах перегара и дегтя, что еще? Нудная малооплачиваемая работа, бедность, пьянство.А, еще  - ссать в подьездах и обвинять в этом Обаму.... эээ... Трампа.Онучи, лапти, пестрядиновая косоворотка.

— Бобр, 15.12.2016

Ливанская кухня - жемчужина ближневосточной кулинарии. Ее традиции переняли все соседи. В тех или иных видах ливанские блюда присутствуют в кухнях Израиля, Сирии, Саудов, Иордании и, конечно же, Египта. Правда, египтяне, со свойственным им похуизмом во всем, превратили в говно общее наследие и продолжают питацца фулем(разновидность фасоли) и фаляфелем. Вершиной кулинарии наследников фараонов является рис.

— "Big Z" Topanga, 13.12.2016

Почему я его так назвал? Все очень просто. Конец сентября, время, когда еще тепло, когда в корзинках еще лежат помидоры, выращенные в саду… но их уже мало, к тому же они имеют все более печальный вид. Солнце еще греет, но мы понимаем, что осень-таки пришла… Эдакий первый осенний поцелуй.

— Androgenich, 12.12.2016

Мне всегда казалось, что процесс копчения (любой) - это всегда сложное и длительное действо со множеством хитрых нюансов. В интернете нашла море разной информации - кто как извращается, заморачивается. В итоге муж нашел самый простой способ, приспособил под это дело огромную кастрюлю, и понеслась душа в рай! Первый кусочек попробовали приготовить - маленького размера, на случай, если не получится

— Hanka, 03.12.2016

Классический пример - это минет - продолжительное ограничение поступления кислорода из-за частично перекрытых дыхательных путей в сочетании с ритмичными возвратно - поступательными движениями головой приводит женщину в состояние эйфории, приподнятого настроения, говорливости, беспричинного веселья и т.д. - по списку.

— Бобр, 29.11.2016

страница:

udaff.com

Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Пивной кот

Ничто не делает ужин таким вкусным, как отсутствие обеда

    По-моему ещо ни одна еда, за исключением, пожалуй, шашлыка, не вызывала таких жостких споров по поводу традиционности и правильности приготовления. Не претендуя ни на то, ни на это, сам готовлю плов. Может, домашние в душе его и матерят, но жрут, и еще ни один от него не помер. Чего и вам, дорогие падонки, желаю. Итак.

Берем твердой рукой: барана (я взял жеппу, там мяса больше), лук репчатый, моркоффь, рис (у меня получилось грамм 600). Кроме этого – масло (кунжутное рулит), зира, барбарис, шафран молотый (потом объясню зачем, в принципе, можно и без него), соль, молотый красный перец. Фишка, на мой взгляд, в том, чтобы основных продуктов по объему было примерно одинаково.

    Шаг первый – нудный. Чистим лук и херачим его полумесяцами. Меня просто заебывает херачить его кружками. Ужоснах! Душат слезы – крепись, камрад!

Моркоффь превращаем в морковную солому ножом или стругаем на терке для моркови по-корейски. Я использовал нож, потому, что иное – от лукавого.

Хватаемся за жеппу. За баранью жеппу! Терзаем ее ножиком, но не шибко мелко, а примерно как на поджарку, а то потом мясо ужарицо и будет как в дошираке – не мясо, а козьи катышки. Сначала срежь сало, оно в казан пойдет первым.

Шаг второй – миттельшпиль. Казан (кастрюлю) – у кого что, ставим на огонь, херачим туда масло. Кастрюля у меня литров 5, думаеццо, масла соответственно сантиметра полтора. Накаливаем масло и мечем туда срезанное сало, пущай топиццо. Не переборщи! Как только шкварки начнут золотица – не зевай, камрад, кидай жеппу! Баранью!

Вот таг. Пока баран мечется в раскаленном масле, самое время поставить чайник. Покуда он закипает, моем рис в прохладной проточной воде. С рисом, как ни странно, мучений больше всего, какой брать для плова? Тут каждый падонок должен сам для себя решить. Я в этот раз взял пропаренный длиннозернистый. На мой взгляд, совсем не катит рис коричневый, горьковат на фкус, чего нам не надо. Рис промыл? Залей его кипятком, пускай запариваецца!

Мясо отдало влагу и поджарилось? Самое время бахнуть туда половину зиры, барбарису, соли и красного молотого! Затем соломки морковной. Мешаем, ужариваем моркоффь.

Ужарили морковку – кидаем лук. На этом этапе, если жеппа пахла хозяином, то бишь бараном, то весь левый "аромат" уйдет в вытяжку. Пробуем мясцо. Досаливаем, подперчиваем, потом будет поздно. Лучше пересолить – не боись, рис примет лишнее. Зирвак почти готов? Заливаем его водицей из чайника и пущай он малость поварится, минут этак 10-15.

Вот. Пришло время для шафрана. Нужен он, в основном, для равномерного золотистого цвета плова, ну и аромат, канешна дает. Решился? Тогда чайную ложку в зирвак и перемешать. Остатки зиры, барбариса, красного молотого туда же. Забыл, бляха, запечатлеть закладку риса, ну да бог с ним, не маленькие. Равномерно забрасываем, заливаем теплой водичкой сантиметра на полтора, закрываем плотно крышкой. Плиту переводим на малый полетный и на 30 минут забыть про него.

Шаг третий - Пробуем. Готов рис? Тогда все перемешиваем, как кто-то сказал: "Вуалябля!". Точим. Приятного фсем. Кушайте, не обляпайтесь. Ну и как водиццо, вот Вам пёсья морда

Фот вам жына огородника. Моркофку у нее не атбирал, не надо про это.

udaff.com

Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Йопт

Если вы в жызни песдато готовите только еишнецу, жарите картожку или мастерски готовите пельмени, но  при этом с апаской относитесь к приготавлению более стацыонарных и сложных блюд, то этот креатиф как раз для вас. Ибо я постараюсь рассказать как просто можно сварить охуенный плов без дополнительных выебонов вроде чудо-приправ, каторые мне лично в лом разыскивать. "Почиму плов"? - спросит заинтересованный четатиль. Ну, во-первых, плов - это само по себе вкусное слово: "ПЛОВ". Во-втарых, априори считаеца, что плов - это сложно и муторно, а я попытаюсь развеять по ветру это мудовое убеждение. В-третьих, существует огромное количество рецептов и способаф готовить это потресающее блюдо. Приведённый мною ниже рецепт - это лишь один из них. То есть, если падонок искушон в пловах и вообще куленарии, то он сможет просто пополнить свой арсенал рецептаф. Или может обосрать, если угодно, поскоку я не повар нихуя. Обосрать можно, если Вы настоящий грамотный подонак, например, и гораздо более крутой в этом загадочьном искустве - кулинарии. Ну и в-четвёртых, плов удобен. Если вам надо поразить тьолку сваими куленарными талантами, то плов - это то, что надо. (См. п. "Во-вторых"). Тьолка будет жрать и спрашывать, мол, это ты преготовил? А падонак может казать, что, мол, да я, побаловаться вот решыл на досуге... И тут тьолка даст падонку гораздо охотнее.

Что ж, приступим, если на этом этапе нет ко мне вапросов.

Самое главное - мясо. Свенину мы с визгом отметаем в сторону, ибо ништо не заменит в плове вкуса боранены, хоть усрись. Песдуете на рынак, где покупаете свежуйу немороженойу боранену в количестве 1,2-1,5 кг. Кг - это значет килограмм, а не то, что вы падумали, падонки! Кусок надо брать из спены жывотнаго . Штобы не ашибитса в выборе, представляем себя на короткое время в роли чябана, которому боран приложыл с разбегу рогами в жёппу. Что вы будете делать в этом случяе? Правельно, вазьмёте свой тяжкий чябанский посах из нержавеющей стали и пришлёте борану поперёк хребта. Так вот, нужный нам кусок мяса распологается между местом, куда попадёт посах, и до конца тушки жывотнаго в сторону его жёппы. Попросите сурового мясника на месте разрубить облюбованый вами кусок сначяла вдоль позваночьника, а затем по каждому позванку. И всё, мельче не надо. Некотарые афтары стругают мясо мелкими кусочьками, что хуёво в массе. Мясо из плова во время поедания надо брать куском за ребро и жадно откусывать, заедая ароматным рисом. А не давица мелкими костями, как мудаг. Подготовленное мясо выглядит так:

Теперь берём штуки три марквы и пару луковиц. Маркву стругаем крупной соломкой, и обжариваем в скавараде.

Пока овощ жаритса, режем лук. Кстате, тут не грехъ хлебнуть минералки "Greenalls", это на любителя. Можно тагжэ вотки с объеме 100 грам хлебнуть. Не особо мелко режем лук-то:

Ебалом щёлкать во время жарки строго противопаказано, ничего не должно подгорать, а то потом будет горький фкус. Теперь берём курагу, пригорошни впалне хватит. Курага должна быть сухая и чистая - никаких мытьёв! Если сухофрукт весьма кисел собой - это заебись, это безусловна кстати. Режым её премерна на три части каждуйу сморщеную сукофруктину. Марква зарумянилась, пора ужэ сыпать лук. И жарить вместе. А курага ждёт.

Когда морква и лук подрумянятся типерь уже вместе, высыпаем туда курагу, перемешываем, и ставим в сторонку. Пусть курага пока разбухает в луке с марквой. Теперь берём глубокою сковароду или кастрюлю с толстым дном и стенками. В моём случае использовалась простая тонкостенная глубокая сковарода. Натираем дно оной бараньим жыром, чтобы мясо по-первости не пришкварилось.

И в неё патом выкладываем плотненько мясо.   Тут к вам наверняка доебётса ваш назойливый домашний питомецъ, что ошивался под ногами в предвкушеньи и скулил. Ничего страшнаго, если вы дадите ему от вашых щедрот небольшой кусок боранены. Вот так:

Врубаем теперича на полную мощь печюрку. Жарим мясо весьма конкретно, до шкварок. Как пожаритса, высыпаем поверх ниго овощщА:

Перемешываем и доводим до кондицыи на умеренном агне. Пра павтарить введение дезынфекционной жыдкасти в арганизм повара. (Штоба убить мекробаф). Ввели? Атлична. Теперь вот что: берём 180-200 граммовый стаканчег и с чистым сердцем йебашым прямо в сковароду 6 стакнчегов кипятка. Солим по вкусу, сыпем полпакета приправы, которую приобретаем в ближайшэм сельпо, особо не заморачиваясь нащот праизвадителя. Каг правело, они все йебашат неабхадимые кампоненты, хоть какую вазьми. Извращенцы канешна жэ могут изпользовадь свою иксклюзивною смезь преправ, есле есть жэланее. И доводим типерь это всё до кипения, помешывая:

Потом берём калькулятор и высчитываем требуемый объём риса: 6 стаканчегов делим на два и получаем в остатке 3 стаканчега сухова риса. На рис не жалеем золота (шайб), ибо нам нужен плов, а не галимая каша. Брать самый лучшый. Пропаренный рис подойдёт весьма. "Мальтальятти" с ебанутым поваром на облошке никогда меня не подводил, кстате. Это не рикламе, это я дилюсь опэтом. Кладём рис НЕ ПЕРЕМЕШЫВАЯ! Поверху жыжы его сыпем и разравниваем лопадкой. Жыдкость должна  едва прикрывать рис.

Убавляем огонь до минимума. Всё. Пора опядь выпить уотки, поскольку минералка, о которой я упоминал в самом начале, бездарно закончилась. Тут у вас есть полчеса, штобы расслабить ягодицы и подглядывать за пловом сквозь крышку, изредка вздрачивая на фикус в ожыдании вождиленной пелоткообладательницы. НО! Упаси вас проведение от тупого поступка: ни в коем разе не поднимайте крышку - выпустите паръ! Рис должен как следует распаритьса. Не мешайте ему.

По прошествии получаса открываем крышку и проделываем пальцем... Впрочем, вы наверняка нетерпеливы к ожогам. Делаем в этом случяе ручкой лошки несколько акуратных дырак до дна кастрюли. Если патребуетса, раздвигайте мясо словно егодицы любимой, не стисняйтесь. Льем в полученные дырки по паре столовых ложек кипетка и снова закрываем ещё минуд на 20. Дрочим, уже более активно, на пуфик в коридоре или на вонючие тапочьки.

Фсё!!! Гатова! Перемешываем готовый плов. Дрожание клешней компенсируем ещё адной рюмкой вотки. Стараемся не капать слюнями в сковароду и не просыпАть рис. Выкладываем на тарелку с веточками зиры... Блять! С киндзой ясенхуй и укроппом. Ручаюсь, что вдвоём с тьолкой вы сточите за вечер не менее половины объёма полученной продукцыи. Под еблю и вотку. Я сточил. Да, плов ещо удобен тем, что его можно хранить без особого беспокойства што ему настанет пелотка к утру. Проста поставьте в свой бытовой рефрижератор то, что не съели. Но лучше, канешно, заточить блюдо в тот же день с двумя-четырьмя приглашонными в гости падонками или тьолками. Главное, чтобы было много вотки. И будет вам щасте.

Преятного апетита!

udaff.com

Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Удав

Очень я люблю плов. Недавно попробовал плов по-азербайджански (на азербайджанском празднике) и потерял покой, так он мне понравился. В простонародии этот плов - когда «каша отдельно, мясо отдельно». Съездил на рынок и купил всё необходимое. Фотки делал на калькулятор, так что извините.

Главное — правильный рис. Девзира здесь не нужна.

Берем:

1 кг баранины (у нас была мякоть задней ножки) 0,5 кг риса 6-8 головок репчатого лука 2 картофелины 100 г кураги и столько же изюма 150 г сливочного масла петрушка, кинза, шафран, соль, перец, подсолнечное масло

Замачиваем шафран крутым кипятком и оставляем настаиваться. Заодно заливаем кипятком сухофрукты.

Рис промываем очень тщательно. В кастрюле кипятим воду, солим, как только закипит, кладем рис и варим минут 7 - до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде. Очищенный картофель режем на дольки по полсантиметра толщиной и выкладываем на дно кастрюли (стенки и дно смазаны маслом). Лучше тоже в казан (не в тот, где мясо), но у нас второго казана нет, а есть кастрюля с толстым дном.

Выкладываем половину подготовленного риса, режем кусочками сливочное масло и выкладываем на рис.

Сверху поливаем настоем шафрана.

Выкладываем вторую половину риса, сверху тоже кладем кусочки сливочного масла и не перемешиваем. Нам нужно, чтобы у нас получилось два риса — желтый и белый. Накрываем кастрюлю листом пергаментной бумаги, сверху - крышкой. Тушим рис на медленном огне в течении часа, на плите или в духовке. Вы поняли всё правильно - в рисе воды нет.

Баранину, нарезанную небольшими кусочками, выкладываем в сковороду с разогретым маслом в один слой, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон, обжаренную баранину складываем в казан.

Лук режем полукольцами, высыпаем сверху на готовое мясо в казан.

На сковороду, где жарилась баранина, выливаем полстакана воды, и лопаткой собираем все «ужарки».

Переливаем это дело в казан с мясом и ставим на средний огонь. Как только жидкость закипит - уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим баранину 40 минут, время от времени помешивая.

Курагу режем на 3-4 части.

Через 40 минут выкладываем к мясу сухофрукты.

Посылаем измельченной зеленью.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще полчаса. В конце солим-перчим по вкусу.

Даем настояться под крышкой 10 мин.

Аккуратно выкладываем на тарелку рис - слой белого, слой с шафраном.

Сверху кладем мясо и посыпаем зеленью.

Да, забыл вот что. Пока готовим плов, быстро делаем салат. Маринуем лук (соль, сахар, уксус, вода).

С помидорами - самое оно.

Для слабовидящих.

Приятного оппетита!

udaff.com


Смотрите также