Як варити плов з куркою на плиті, рецепт з фото. Як варити плов з куркою


Як варити плов з куркою на плиті, рецепт з фото

Зміст

Плов з курячого філе — дуже поширена страва. Його готують як на свята, так і у звичайні будні дні. В домашніх умовах приготувати її не складно, якщо слідувати деяким правилам. Нижче ми докладно розглянемо як варити плов з куркою.

Завзяті плововары кажуть, що справжній плов повинен готується в казані і на багатті, я з ними погоджуся тільки частково. Звичайно, блюдо на відкритому вогні виходить більш ароматним. При цьому можна створити гарну температуру, що дуже важливо при для обсмажування м’яса. Але ми готуємо плов з філе курки, а воно готується дуже швидко. Для його приготування не потрібна висока температура. Саме тому смачний курячий плов легко приготувати на звичайній домашній плиті.

 Що знадобиться:

  • Куряче філе 500г.
  • Морква 500г.
  • Рис 400г.
  • Цибуля ріпчаста 300г.
  • Сіль ½ столової ложки.
  • Перець чорний мелений за смаком.
  • Рослинне масло 100г.
  •  Підготовка продуктів

     Для того, щоб приготувати плов з куркою на плиті, необхідно заздалегідь підготувати всі інгредієнти.

  • Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками.
  • Цибулю можна порізати як півкільцями, так і кубиками — це не важливо. У підсумку він розчиниться в плові і додасть йому особливий аромат.
  • Моркву нарізаємо соломкою або невеликими брусочками.
  •  Як робити плов з куркою

    Для початку поставимо на плиту казан (можна і каструлю), вибираємо найбільшу конфорку і включаємо її на максимальний вогонь. Наливаємо 100 г рослинної олії і нагріваємо. Не поспішайте відразу закидати цибуля — треба почекати поки масло розжариться. Перевірити це просто: візьміть і киньте в нього шматочок цибулі або рис.

    Коли масло досить розігрілося, кладемо в нього нашатковану цибулю 300 г і перемішуємо. Не переживайте, якщо частина почне підгоряти — ми будемо доводити його до темно коричневого кольору, а не золотий, як радять багато. Це необхідно для того, щоб плов з курки придбав яскраво коричневий колір і особливий смак — з димком.

    Закладка м’яса

    Коли цибуля дійшов не потрібного кольору і аромату, прийшов час закладати філе курки. Добре перемішуємо його з цибулею. Обсмажувати його потрібно до появи красивою рум’яної скоринки.

    Коли м’ясо досить обжарилось, додаємо невелику частину підготовленої моркви (приблизно чверть) і також обсмажити. Вона також додасть плову особливий приємний смак і красивий колір.

    Не потрібно її сильно засмажувати — якщо вона легко ламається, значить готова і пора приступати до закладення решті частини моркви.

    Рівномірно розкладіть частину моркви, що б створити подушку для рису. Перемішувати не треба. Відразу залийте підготовленим окропом так, щоб він повністю покрив овочі і посоліть ½ столової ложки солі. Рівень води повинен бути трохи вище моркви.

    Рівномірно розподіляємо морква

    Зволікати тут не можна, так як овочі отже вже досить довго обсмажувалися. Навіть якщо частину цибулі вийде чорного кольору, це не страшно — саме він додасть колір і смак курячого плову.

     Як варити плов з куркою

    Як тільки вода закипіла можна зменшити вогонь до мінімуму і накрити кришкою. Продукти залишити нудитися на повільному вогні ще приблизно на 30 хвилин. Те, що ми приготували називається казан.

     Підготовка рису до плову

    На частий питання: як зварити розсипчастий плов з куркою, я відповідаю дуже просто — добре промийте рис. Це одне з основних правил приготування східного блюда.

    Поки казан нудиться, приступимо до підготовки рису. Його необхідно дуже ретельно промити так, щоб вода була прозора. Зазвичай крупу промивають теплою водою. Для зручності візьміть будь-яку миску, засипте в неї рис і налийте води. Трохи перемішайте крупу і ви побачите, що вода стане білою і каламутною — це виходить весь крохмаль.

    Для того щоб був розсипчастий плов з куркою потрібно від нього позбавитися. Час предостатньо, тому не лінуйтеся і промийте його дуже добре, поки вода не стане до абсолютно прозорою.

    Після цього залиште його у воді до закладки в казан.

    Минуло близько 30 хвилин. Перевіряємо зірвак на смак — він повинен бути злегка пересолений. Рис чудово вбере в себе всю зайву сіль.

    Крупу рівномірно розкладаємо по всій поверхні і розгладжуємо шумівкою або ложкою.

    Зірвак повинен покривати рис приблизно на 1,5-2 см. Якщо зірвака мало, просто додайте окропу до потрібного рівня.

    Збільшуємо вогонь, для того щоб зірвак закипів. Посуд кришкою не накриваємо до тих пір, поки не википить вся вода, інакше рис може бути липким.

    Як тільки побачите, що рис розбухнув і суттєво додав в обсязі, перемішайте його не зачіпаючи морква, яка знизу. Акуратно підніміть нижній шар, тим самим опускаючи верхню частину на дно.

    Ручкою ложки зробіть кілька отворів в підлозі готовому плові, щоб залишилася волога з дна піднімалася і пропаривала продукти.

    Так буде видно, чи є ще вода.

    Як тільки зрозумієте, що вода википіла, зменшуйте вогонь на мінімум. Можна навіть переставити каструлю на більш маленьку конфорку, щоб вогонь під каструлею був мінімальним.

    Накриваємо щільно кришкою і залишаємо ще на 30 хвилин.

    За цей час рис дійде і смачний плов з філе курки буде повністю готовий.

    Перемішаємо ароматний частування так, щоб рівномірно змішати всі компоненти: морква, м’ясо і рис.

    Спробуйте і оцініть рецепт плову з куркою на плиті.

     

    Приємного Вам апетиту!

    vkazivka.com

    Як приготувати плов з курки в каструлі, як варити розсипчастий плов-покроковий рецепт з фото

    Якщо ви не знаєте, що приготувати, самий простий і швидкий спосіб — зробити неймовірно смачний і апетитний плов з куркою в каструлі. Він підійде не тільки для ситного сімейного обіду, але і для подачі до святкового столу. Так як куряче м’ясо вважається одним з найбільш корисних і легенів, це блюдо підійде і для дитячого меню.

    Використовуючи простий рецепт плову з куркою в каструлі, у вас завжди вийде смачне і ситне блюдо. Не потрібно вдаватися до складних маніпуляцій та володіти спеціальними кулінарними знаннями. Досить просто мати під рукою прості і доступні продукти, зручну каструлю і годину вільного часу.

    Покроковий рецепт плову з куркою в каструлі

    Час приготування: 50 хвилин

    Кількість порцій: 6

    Інгредієнти:

    • Куряче філе — 500 г
    • Рис (довгозерний) — 2 склянки
    • Цибуля — 1-2 шт.
    • Часник — 1 головка
    • Рослинне масло — 70-100 мл
    • Морква — 1 шт.
    • Вода — 3-4 склянки
    • Зіра — 1 ч. л.
    • Куркума — 1 ч. л.
    • Перець горошком запашний чорний) — 1/2 ч. л.
    • Сіль — за смаком

    Як готувати плов з курки в каструлі

    Перед тим як приготувати плов з курки в каструлі потрібно підготувати овочі і м’ясо. Куряче філе можна замінити будь-якою частиною курячої тушки, але в цьому випадку його знадобиться на 200-300 грам більше. Рис можна брати будь-який, але найбільш ефектно в плові буде виглядати длиннозерная крупа.

    Рис насипте в глибоку миску і добре переберіть. залийте крупу холодною водою і злийте вплывшие зерна. Після цього промийте рисові зерна в проточній воді не менше 5-6 разів. Підготовка крупи — дуже важливий і відповідальний момент в приготуванні плову. Якщо ви не вимиєте весь зайвий крохмаль, крупа злипнеться і розсипчастий плов з курки в каструлі у вас вже не вийде.

    Якщо ви використовуєте тверді азіатські сорти рису, замочіть промиту крупу в холодній воді і залиште на 20 хвилин. Якщо ви берете недорогий довгозерний рис, швидше за все він м’який і промивки буде достатньо. Просто відкиньте його на сито і процідіть всю зайву рідину.

    Одну середню головку ріпчастої цибулі необхідно очистити від лушпиння, змити в холодній воді і нашаткувати тонкими кільцями.

    Морква промийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.

    Існує два основних варіанти, як робити плов з куркою в каструлі — з обсмажуванням продуктів і без неї. Якщо ви вирішили приготувати дієтичне блюдо, цибулю, моркву і м’ясо обсмажують на місці немає необхідності. Щоб овочі були м’якше і приготувалися швидше, моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками.

    Куряче філе наріжте тонкими смужками або квадратними шматочками. Якщо використовуєте цілу тушку, порубаєте її таким чином, щоб шматочки були приблизно однакового розміру.

    Налийте рослинне масло в каструлю і добре нагрійте. Коли з’явиться легкий димок, покладіть в нього шматочки м’яса.

    Перед тим як готувати плов з курки обсмажте в каструлі зіру в невеликій кількості олії. Це додасть готовому блюду приємний горіховий аромат. Якщо ви готуєте дієтичний варіант, просто покладіть зіру разом з м’ясом і овочами і злегка пропеките в гарячій каструлі, без додавання жиру.

    У обсмажене м’ясо покладіть цибулю і моркву, перемішайте і спасеруйте продукти разом ще кілька хвилин. Коли цибуля та морква стануть м’якими, не ламкими, додайте спеції і сіль.

    Залийте продукти гарячою водою, ще раз добре перемішайте і накрийте каструлю кришкою. Варіть основу для плову 10 хвилин на середньому вогні до готовності м’яса.

    Ви можете скористатися й іншим способом, як приготувати плов з курки в каструлі — зробіть зірвак окремо на сковороді. Цей спосіб підійде для роздільного приготування м’ясної та круп’яної частин страви.

    У готовий зірвак покладіть підготовлену крупу. Можна на цьому етапі перемішати блюдо і додати сіль та інші спеції за смаком. Після додавання рису перемішувати страву не можна, інакше ви отримаєте не плов, а звичайну кашу з м’ясом і овочами.

    Як варити плов з куркою в каструлі

    Закрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і варіть плов до готовності ще 15-20 хвилин. За цей час вся рідина повинна вбратися, а рис злегка недовареним. Не відкриваючи кришки, переставте каструлю на вимкнену плоту і залиште на 10 хвилин «доходити» на пару до готовності.

    Готовий плов з курки в каструлі перекладіть на будь-яку плоску тарілку і подавайте до столу.

    В якості закуски підійдуть свіжі та солоні овочі, салати і свіжа зелень.

    Корисні поради

    • Знаючи базовий рецепт, як варити плов з куркою в каструлі, ви зможете приготувати цю страву в будь-якій кількості. Просто збільшити або зменшити пропорційно кількість інгредієнтів.
    • Так як куряче філе при тепловій обробці виходить досить сухим, можна додати шматочок свинячого сала або баранячого жиру.
    • Перед тим як готувати плов з курки в каструлі, переконайтеся в те, що дно посуду не має пошкоджень. Не використовуйте та емальований посуд, в ній плов буде пригорати.

    Плов з куркою в каструлі відео

    vkazivka.com

    Як варити плов

    Плов – традиційне блюдо східної кухні. Основа страви – рис з м'ясом або рибою. Іноді плов готується і з іншою крупою – пшоном, махаємо, булгуром або кукурудзою.

    Приготування плову – це справжнє мистецтво: рис повинен бути розсипчастим, крупинки повинні легко відділятися одна від одної. Плов можна приготувати з яловичиною, свининою, бараниною, куркою або рибою. Варити плов слід в казані, проте його також можна приготувати у великій сковороді з товстим дном.

    Морський плов

    Для того щоб приготувати морський плов, потрібно:

    • Консервована кукурудза – півбанки.
    • Крабові палички – 1 упаковка.
    • Кальмари – 1 штука.
    • Консервований лосось – півбанки.
    • Рис – 2 склянки.
    • Каррі – 2 чайні ложки.
    • Лавровий лист – 1 штука.
    • Зелень – за смаком.
    • Сіль і чорний мелений перець – за смаком.

    Щоб приготувати плов, необхідно:

    • рис Перебрати і ретельно промити.
    • Залити водою і залишити на 20 хвилин.
    • Відкинути рис на друшляк.
    • Помити очистити кальмара.
    • кальмара Нарізати кружечками.
    • Порізати крабові палички.
    • Розігріти на сильному вогні сковорідку.
    • Викласти на сковорідку вершкове масло, посолити, поперчити.
    • Викласти на сковорідку крабові палички і кальмара.
    • Перемішати і трохи обсмажити.
    • Викласти крабові палички кальмара в миску.
    • Зменшити вогонь і викласти на сковорідку рис.
    • Покласти на рис лавровий лист, кукурудзу, рибу, крабові палички і кальмара.
    • інгредієнти Залити холодною водою.
    • Додати каррі і перемішати.
    • Закрити сковорідку кришкою і довести до кипіння.
    • Варити на середньому вогні близько 3 хвилин.
    • Варити на повільному вогні близько 10 хвилин.
    • Дати плову настоятися близько 15 хвилин.
    • Розкласти готову страву по тарілках і прикрасити нарубаною зеленню.

    Плов з куркою

    Для того щоб приготувати плов з куркою і чорносливом, потрібно взяти:

    • Морква – 400 грам.
    • цибуля Ріпчаста – 400 грам.
    • Філе куряче – 500 грам.
    • Рис басматі – 300 грам.
    • Вода – 1,5 склянки.
    • Спеції – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Чорнослив – 9 штук.
    • Часник – 4 зубчики.

    Щоб приготувати плов, слід:

    • цибулю Почистити і нарізати на дрібні шматочки.
    • моркву Почистити і натерти на крупній тертці.
    • Обсмажити овочі на олії.
    • Нарізати на невеликі шматочки курку і викласти до овочів.
    • Додати спеції і перемішати.
    • Додати воду і тушкувати близько 25 хвилин.
    • рис Промити, залити водою і залишити на 30 хвилин.
    • Злити воду і висипати рис у сковорідку.
    • Залити водою і посолити.
    • Додати промитий чорнослив.
    • В середину рису увіткнути неочищений часник.
    • Варити під кришкою близько 10 хвилин.
    • Дати плову настоятися близько 20 хвилин.
    • Витягнути часник і перемішати.
    Схожі статті:
    • Як варити грибний суп із заморожених грибів

      Грибний суп – традиційний і улюблений багатьма блюдо російської кухні. Відрізняється воно чудовим смаком і високою поживною цінністю. Одна тарілка супу з грибів здатна замінити повноцінний обід....

    • Як варити суп з перловкою

      Перлова крупа - це дуже ситний і корисний продукт, який готується швидко і не вимагає спеціальних навичок. Перловку можна використовувати як гарнір до м'яса або риби, а також її можна додавати в...

    • Як манку варити на воді

      Манну кашу прийнято готувати двома способами: на молоці і на воді. Манка з молоком більш багата корисними речовинами, а на воді - хороший енергетичний продукт. Дієтологи не рекомендують вживати ц...

    • Як варити кедрові шишки

      Кедрові горіхи володіють неповторним смаком і наділені масою цілющих властивостей. Смола шишок і шкаралупа горіхів широко використовується в народній медицині для приготування різних відварів і н...

    • Як приготувати плов в мультиварці, якщо немає режиму "Плов"

      Не переживайте, якщо на придбаної мультиварці відсутній один з найпопулярніших режимів приготування - "Плов". Вийти з положення і все-таки приготувати необхідне блюдо, можна використовуючи інші р...

    emsi.com.ua

    Як варити плов з куркою

    Це всіма улюблене і поживну страву належить до узбецької кухні. Для того щоб рис в плові вийшов розсипчастим, потрібно його попередньо промити кілька разів до чистої води і стежити за рецептом, в які моменти плов в процесі варіння перемішувати. Перевага краще віддавати такій виду рису як басматі, тому що він неклейких. У будь-якого новачка в кухарському справі басматі вийде розсипчастим.

    Якість приготованого плову багато в чому залежить від посуду, в якій він варився. Найсмачнішим він виходить в чавунному посуді. Любителям плову потрібно обов'язково придбати утятницу або чавунець. Можна навіть не пробувати його готувати в звичайній каструлі, бо не вийде. Максимум, що може вийти з цієї затії - смачна рисова каша з м'ясом.

    Рис промити кілька разів, поки вода не буде чистою і в ній же відставити його до деякого набухання. Далі слід промити і залити окропом ізюм.

    Почистити цибулю, нарізати його середніми кубиками. Морква подрібнити до стану тонкої соломки. Ні в якому разі вона не повинна бути натерта на крупній тертці, подрібнювати потрібно тільки ножем.

    Тушку курки або її філе нарізати великими шматками, приблизно 2х3 см. Якщо використовувати шматки меншого розміру, то ніжне куряче м'ясо може розваритися.

    Цей рецепт найпоширеніший і близький до класичного. Для його приготування потрібно використовувати тільки свіже куряче філе. Бажано підготувати всі інгредієнти ще до початку готування плову.

    100-150 мл рослинного масла, 1 кг курячого філе, 850 гр. рису, 1 кг моркви, 2 великі цибулини, 50 гр. родзинок, 2 головки часнику, сіль, перець, зірр, будь-які улюблені спеції.

    Розігріти казан на сильному вогні і влити в нього рослинне масло, гарненько розжарити. Закидати в киплячий жир порціями куряче м'ясо, прожарюючи його з усіх боків. Прожарити одну порцію - виймаємо і закидаємо наступну. Після того, як цю процедуру зробили з усім м'ясом - витягаємо його з казана і смажимо в тій самій олії цибулю. Після того, як цибуля підрум'яниться - повертаємо в казан м'ясо і всипаємо туди ж морква. Тепер потрібно прожарити всю цю суміш на середньому вогні, постійно перемішуючи, поки морква значно не зменшиться в розмірах.

    Далі ми все заливаємо окропом, щоб м'ясо було покрито водою, додаємо головку часнику, родзинки і спеції. Зі спецій краще віддати перевагу зірр і чорному меленого перцю, однак, це не панацея. Кожен має право вибирати приправи на свій розсуд. Слід зазначити, що зірр - досить специфічний гострий продукт, тому, якщо ви її використовуєте вперше, то обмежтеся дрібкою.

    Даємо суміші покипіти хвилин 10, солимо і закидаємо в казан рис, з якого попередньо злили воду. Заливаємо окропом на 2 пальці вище рівня рису і добре перемішуємо. Додаємо ще одну головку часнику, варимо до готовності. Якщо вода википіла, а рис ще не готовий, то потрібно паличкою зробити в ньому ямки, в які акуратно і додавати воду.

    Можна приготувати плов з куркою по швидкому рецептом. Для цього нам знадобляться бульйонні кубики.

    300 гр. філе будь-якої іншої частини курячої тушки, 2 бульйонні кубики, 200 гр. рису.

    Курку розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на розпеченому рослинному маслі 5 хвилин. Туди ж додати 400 мл води, рис і бульйонні кубики. Посолити за смаком. Все перемішати, довести до кипіння, прикрутити вогонь, накрити сковорідку кришкою. Варити на мінімальному полум'я хвилин 15-20. Коли вся вода добре вбереться - плов готовий.

    Плов з куркою і чорносливом не залишить байдужим жодного гурмана. Копчені сливи і спеції якнайкраще відтіняють смак м'яса.

    10 шт. чорносливу, 2 моркви, 300 г філе курки. 400 г рису, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, рослинна олія, спеції.

    Цибулю, моркву і куряче філе обсмажити окремо в рослинному маслі. На дно казана викласти м'ясо, потім обсмажену цибулю і моркву. Шари не перемішувати! Залити все окропом, щоб морква була покрита водою на 2 см, довести до кипіння і тушкувати на мінімальному вогні 15 хвилин. Посолити, додати спеції за смаком. Обережно викласти зверху рис і злегка прим'яти його ложкою. Акуратно залити окропом, щоб вода покривала рису на 2 пальця.

    На сильному полум'я довести до кипіння, на маленькому варити до повного вбирання води. Далі додати очищений часник і чорнослив, закрити казан кришкою і на повільному вогні витримати 10-15 хвилин. Відставити казан в сторону і дати йому настоятися протягом ще 10 хвилин при щільно закритій кришці.

    Залишається красиво плов подати. Для цього його просто потрібно не перемішуючи відкинути на велике блюдо. Вийде, що рис опиниться на дні, а м'ясо і овочі - зверху.

    Якщо використовуєте нерафіновану соняшникову олію, то для поліпшення смаку потрібно в нього покласти очищену цибулину і прожарити масло, поки вона не перетвориться в темно-коричневу.

    www.selskaya-pravda.ru

    Як приготувати плов з вареною куркою

    Плов з куркою — рецепт. Як приготувати смачний і розсипчастий плов

    автор: Ледача кухня

  • 1 рік тому
  • 19 573 перегляди
  • Як просто і швидко приготувати плов з куркою. Вам необхідно: курка — 1 кг рис — 0.5 кг вода — 0.6 кг морква…

  • HD
  • Як приготувати плов з куркою

    автор: Кухарим

  • 1 рік тому
  • 11 922 перегляди
  • Сьогодні ти дізнаєшся як приготувати плов з куркою. Рецепт плову з курки містить в собі купу білків і…

  • HD
  • Плов з куркою рецепт Як приготувати плов з курки Плов з куркою Як приготувати плов з курки

    автор: First Culinary Ukraine

  • 8 місяців тому
  • 6 059 переглядів
  • Плов з куркою рецепт Як приготувати плов з курки Плов з куркою Як приготувати плов з курки ————————…

  • HD
  • Як приготувати плов з курки. Простий рецепт плову з куркою!

    автор: Рецепти від Івана

  • 9 місяців тому
  • 11 330 переглядів
  • ВІДВІДАЙТЕ МІЙ КОРИСНИЙ САЙТ! — / Всім привіт! У цьому навчальному відео ми з вами дізнаємося , як …

  • HD
  • Ну дууже смачний — ПЛОВ з Курки!

    автор: Сімейна кухня

  • 1 рік тому
  • 430 044 перегляди
  • Для приготування плову нам знадобиться: курка, 1 кг рису, 2 шт. цибулі, 5-6 шт. моркви, 3 шт. часник, спеції, лавр…

  • HD
  • Плов рецепт Як приготувати плов Рецепти плову Рецепт плову Плов з свинини Плов з куркою

    автор: First Culinary Ukraine

  • 1 рік тому
  • 28 793 перегляди
  • Плов рецепт Як приготувати плов Рецепти плову Рецепт плову Плов з свинини Плов з куркою плов рецепт…

  • HD
  • Як приготувати рис з куркою по-тайськи

    автор: Serg Smith

  • 1 рік тому
  • 10 108 переглядів
  • В Саду спецій в Паттаї російським туристам показують, як готувати рис з куркою по-тайськи.

  • HD
  • Плов з куркою в мультиварці.

    автор: marinkaprok

  • 2 рокі тому
  • 26 519 переглядів
  • У цьому відео я покажу Вам, як легко і просто приготувати плов з куркою (звичайно м’ясо може бути будь-яким)…

  • HD
  • Азербайджанський плов з курки з зеленню рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон/азербайджанська кухня

    автор: Марина Головкіна

  • 1 рік тому
  • 8 184 перегляди
  • Обід безшлюбності / Майстер-клас шеф-кухаря Іллі Лазерсона / Покроковий рецепт / Азербайджанський плов з курок…

  • Азербайджанський плов з куркою

    автор: valeriya168

  • 9 місяців тому
  • 2 451 перегляд
  • Азербайджанський плов з куркою для плову з куркою нам знадобляться рис курка олія томатна паста яйця…

  • HD
  • Узбецький Плов з куркою

    автор: Стас Переверзєв

  • 4 роки тому
  • 334 233 перегляди
  • Дивіться більше простих і неймовірно смачних покрокових рецептів на новому каналі Домашнього Ресторану Бабуся Емма ділиться Відео-рецепт Плову з куркою…

  • HD
  • CC
  • Паназійська кухня, Рис часниковий з куркою

    автор: PovarHouse2

  • 2 місяці тому
  • 217 переглядів
  • Степан нам покаже як приготувати Рис часниковий з куркою, час приготування 20-25 хв. інгредієнти: Рис…

  • HD
  • Плов з куркою і салатом Шакароб. Просто, смачно, недорого.

    автор: BigGeorgeHighlander

  • 3 тижню тому
  • 5 336 переглядів
  • Плов з куркою це смачно! Сторінка каналу в Instagram: https://instagram.com/biggeorgehighlander.

  • HD
  • Результати за такими пошуковими запитами

  • домашні рецепти. Як приготувати плов. плов з курки

    автор: Катя Вощинская

  • 1 рік тому
  • 1 680 переглядів
  • нам знадобиться: м’ясо — 500 — 600 гр рис — 500 г цибуля — 3 шт (великі) морква — 700 — 800 гр олія соняшникова — 100-150 …

  • HD
  • Інші результати для запиту як приготувати плов курки

    chomu.in.ua

    Як приготувати плов з куркою?

    мій варіант приготування плову з куркою такий. Для плову нам знадобляться такі інгредієнти:

    2 склянки рису

    1 філе куряче

    1 морква

    1 стакан курячого бульйону

    Олія соняшникова

    Кетчуп

    сіль

    приправа

    Для початку нарізаємо куряче філе на кубики середнього розміру і обсмажуємо м'ясо на сковороді і соняшниковій олії. Додаємо до курки натерную на тертці моркву, сіль, приправу і тримаємо до напівготовності. Потім в розігрітий казан або гусятницю на низ кладемо підсмажені з овочами м'ясо, а потім промитий добре в холодній воді рис. Рівняємо. Заливаємо курячим бульйоном. Для приготування курячого бульйону можна в теплій воді розвести курячий кубик або приправу. або ж відварити курку в овочах (цибуля, морква, селера) і використовувати цей бульйон.

    Все ставиться в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 годину. Потім в плов додають кетчуп і ставлять у духовку ще на 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл плов ретельно перемішують.

    Якщо у вас є казанок, то можете приготувати плов в ньому, я вам наведу приклад приготування плову, якщо казана у вас немає. Плов виходить таким же смачним, як і в казані.

    Для плову вам потрібно одна курка, рис, грамів 800-900, дві великих моркви, дві головки ріпчастої цибулі, сіль, спеції за смаком.

    Почистіть моркву і цибулю. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці або порізати соломкою. Рис, найкраще, взяти для плову пропарений. Його можна не мити. Якщо ви берете простий рис, то гарненько промийте його під проточною водою.

    Курку обробити, очистіть від шкіри, і відокремте м'ясо від кісток. М'ясо поріжте на шматочки.

    Візьміть товстостінну сковороду і поставте її на вогонь. Налийте туди рослинне масло, приблизно, півсклянки. Розігрійте масло і опустіть туди м'ясо курки. Обсмажте його. Під час смаження, помішуйте, щоб не пригоріло. Коли вся рідина, яка вийшла з м'яса випаруватися і залишиться одне масло, додайте до м'яса цибулю і смажте до тих пір, поки він не стане золотистого кольору. Слідом за цибулею додайте різану моркву і обсмажте її разом з м'ясом і цибулею.

    Візьміть каструлю, літра на три-чотири і викладіть туди вміст сковороди. Зверху обсмажених м'яса, цибулі та моркви насипте рис, і розрівняйте його. Налийте води, приблизно сім склянок. Вода повинна прикривати рис на товщину двох-трьох сантиметрів. Наливати воду слід акуратно, так, щоб не перемішалися шари рису і м'яса. Посоліть плов - 1 столова ложка солі, додайте спеції і шматочок червоного стручкового перцю. Після чого, поставте каструлю на вогонь.

    Коли плов закипить, зробіть дуже маленький вогник і варіть 40 хвилин.

    Потім зніміть каструлю і покладіть її під подушку, хвилин на двадцять. За цей час плов дійде і просочиться смаком м'яса. Всі плов готовий. Можете перемішати його, і є, а можете викласти рис окремо і м'ясо окремо. Смачного!

    Здрастуйте !! Я вам зараз напишу рецепт приготування свого плову, за яким я завжди готую неймовірно смачний плов з куркою.

    З самого початку берете казанок, або звичайну каструлю. Коли я вийшла заміж і переїхала жити до чоловіка, у його батьків не було спеціального такого чавунного казанка і я готувала точно такий же, як і вдома, дуже смачний плов. Значить берете каструлю і наливаєте туди рослинного масла стільки, щоб покривало дно рази три, ну тобто, багато, щоб м'ясо добре в ньому обсмажувалося. Коли олія нагріється, я спочатку висипаю порізану цибулю. Також можна за бажанням додавати туди нарізаний болгарський перець і помідори (я так роблю, коли все є в наявності). Коли воно все трохи підсмажиться, додайте м'ясо курки, порізане не надто дрібними шматочками, так як вони ужарітся і будуть взагалі крихітними. Після того, як ви всипали туди м'ясо, зробіть середній вогонь, і, помішуючи, готуйте до тих пір, поки м'ясо не стане красивого золотистого кольору (не треба чекати, коли м'ясо буде готовим, адже воно буде ще гаситься з пловом, а курка готується швидко). За рахунок помідорового соку, цибуля не підгоратиме. Значить, коли м'ясо стало золотічто-коричневим, скусним на вигляд, ви додаєте туди рис.

    На 4 порції плову, я беру 1 склянка рису. Всипаю його в каструлю нашу і роблю маленький вогонь. Помішую рис (з м'ясом, помідорами, перцем) хвилин п'ять. Це потрібно для того, щоб рис ввібрав в себе рослинне масло і потім не злипався. Не можна, щоб він прилипав до каструлі, тому помішуйте постійно. Після того, як минуло п'ять хвилин, я вливаю в каструлю воду. На один стакан рису я беру дві склянки води (коли варите будь-яку кашу, води повинно бути в два рази більше, ніж крупи). Робите сильний вогонь, чекаєте, поки закипить вода, періодично помішує, щоб рис не злипався. Як тільки вода закипає, ви додаєте зелень для смаку, перець, сіль, приправу, загалом, все за смаком, і робите маленький-маленький вогонь. Накриваєте кришкою і готуєте плов рівно 20 хвилин. Для смаку можна в воду влити одну столову ложку червоного вина, вийде дуже ароматно і смачно. Коли плов буде готовим, залиште його хвилин на п'ять (з вимкненим вогнем), щоб він "дійшов". Буквально три-п'ять хвилин.

    Все, плов готовий! Смачного!

    olympica.com.ua


    Смотрите также